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• PALLOTTE CAC' E OVE - ricetta abruzzese

  

  Ingredienti per 2 persone per le pallotte:1 uova magnum intero - 45 gr. pane raffermo ammollato in 1 dl. latte - 75 gr. di monte stravecchio grattugiato (la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cheese cake - truffle al passion fruit

  

  Ingredienti per 2 persone - per la copertura : 1+1/2 fetta biscottata, cannella macinata - una manciata di mandorle pelate e tostate - per il ripieno : 50 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza con salamella e scarola

  

  Ingredienti per una teglia per l'impasto : come indicato QUI Per la farcitura :1 robiolino - 200 gr. salamella - 1 mozzarella affumicata da 250 gr. - 700 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• CHUTNEY DI DATTERI E MANDORLE - per terrine di selvaggina

  

  Ingredienti per 2 persone : 140 gr. datteri medjoul - 1 cucchiaino raso di zenzero fresco tagliato in lunghe strisce sottili - 1/2 cucchiaino di sale - 30 gr. d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Petto d'anatra al pepe di sichuan

  

  Ingredienti per 2 persone - per l'anatra : 300 gr. petto d'anatra privato della pelle - sale - olio di semi di arachide - 1/2 cucchiaino di zenzero fresco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• ZUPPA DI LENTICCHIE, PATATE E SPINACI AL LIMONE - Adas bi hamod (cucina libanese)

  

  Ingredienti per 2 persone : 180 gr. lenticchie piccole (che non necessitano di ammollo) - 250 gr. spinaci surgelati - 1 porro - 1 patata gialla medio grande -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Piccoli flan di mele e cioccolato bianco

  

  Ingredienti per 2 persone : 25 g di zucchero semolato - 60 gr. panna fresca - 40 gr. latte - 1/2 uovo MAGNUM - 8 gr. farina di mandorle - 5 gr. farina 00 - 1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Calamari alla birra in salsa vietnamita

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 calamari - 2/3 cucchiaino di lemongrass tritato - 2/3 cucchiaino colmo di zenzero fresco grattugiato - 2/3 bicchiere di birra Per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza con ricotta sarda salata, cime di rapa e acciughe sottolio

  

  Ingredienti per una teglia per l'impasto : come indicato qui Per la farcitura : 1 mozzarella fiordilatte da 250 gr. - 1 kg. cime di rapa - 150 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Curry thai di granchio e gamberi

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 scatoletta di polpa di granchio - una dozzina di code di mazzancolle giù pulite, private del carapace e del filetto nero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta morbidissima con nocciole e cioccolato bianco

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 albumi - 60 gr. zucchero - 40 gr. burro fuso - 40 gr. cioccolato bianco - 32 gr. farina di nocciole - 30 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Stufato di tofu e vongole coreano

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 confezione di.tofu morbido (250-300 gr) - 60 gr. carne di maiale - ¼ tazza di Kimchi - 4 funghi shitake - ⅓ tazza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• PIADA REINA PEPIADA - ispirazioni venezuelane

  

  La farcitura Reina Pepiada è tipica delle arepa, delle sorte di focaccine fatte con farina di mais precotta, tipiche venezuelane (o colombiane). Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Piccolo m'hanncha marocchino

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 fogli di pasta fillo - 60 gr. mandorle spellate - 30 gr. zucchero a velo - 1/2 cucchiaio di acqua di fiori di arancio - 10 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza con cardi e taleggio

  

  Ingredienti per una teglia per l'impasto : come indicato QUI Per la farcitura : 150 gr. taleggio - 1 kg. cardi - 1 mozzarella fiordilatte da 250 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Biscotti salati alla pancetta e harissa

  

  Ingredienti per una teglia : 125 gr. farina 00 - 1/2 cucchiaino di sale - una macinata di pepe - 1/4 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate - 60 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cubi di vitello dorati con salsa agrodolce

  

  Ingredienti per 2 persone Per la carne : 2 nodini di vitello (tot. 240 gr.) (o due bistecche di maiale)- farina 00 - 2 uova - 6 fette di pane in cassetta privat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• GYOZA - classici ravioli della cucina orientale

  

  Ingredienti per 2 persone (una dozzina di pezzi) Per la pasta : 150 gr. farina forte (tipo quella per pane) - 90 gr. acqua tiepida - sale fino Ingredienti per i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2012 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Tartine con crema di tonno e olive

  

  Ingredienti per 2 persone : pane in cassetta - 80 gr. tonno al naturale - 30 gr. cipolline sott'aceto - 25 gr. burro - 1 uovo - 1/2 cucchiaio di capperi sotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tartufini al cioccolato e latte condensato

  

  Ingredienti : 60 gr. latte condensato - 80 gr. cioccolato fondente (minimo 70%) - un pizzico di sale - 2 cucchiai di liquore alla nocciola - cacao amaro in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2012 CUCINA, RICETTE