Mondoincucina
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Il mio mondo in cucina
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Diario di esperienze, prove, cucinate e pasticci
ULTIMI ARTICOLI (822)
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LA MIA STEAK TARTARE, con patate arrosto
Ingredienti per 2 persone : 300 gr. filetto di vitellone - 1/2 cucchiaio di capperi tritati - 2 piccoli cipollotti rossi (1/2 cucchiaio tritati) - 1/2... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 agosto 2012 CUCINA, RICETTE -
Pancetta affumicata caramellata e piccante
Ingredienti per 2 persone: 2 fettine di pancetta affumicata - zucchero di acero - chili in polverePREPARAZIONECuocere le fettine di pancetta in forno caldo a... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 agosto 2012 CUCINA, RICETTE -
Praline al lemon-curd e cioccolato bianco
Ingredienti : 25 gr. burro chiarificato - 33 gr. zucchero - 1 limone di media grandezza - 1 uovo E poi : 100 gr. ricotta di mucca - 120 gr. cioccolato bianco... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 agosto 2012 CUCINA, RICETTE -
Frittelline di mais dolce con guacamole
Ingredienti per 2 persone per le frittelline : 25 gr. farina 00 - 25 gr. farina di grano saraceno - 1 uovo medio - 80 gr. latte - 1/6 cucchiaino di sale fino -... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 agosto 2012 CUCINA, RICETTE -
Spiedini di pollo speziati con salsa di yogurt e melanzane
Ingredienti per 2 persone : 200 g di petto di pollo - 1 piccolo cipollotto rosso - un pizzico di foglioline di menta secche sbriciolate - 1/2 tuorlo - buccia... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Insalata di gamberi, mango e arachidi
Ingredienti per 2 persone : una decina di code di gambero già lessate - 1 peperoncino piccante - 1 mango pelato e tagliato a dadini - 1 spicchio di aglio - 1... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pizza con melanzane alla marocchina e pecorino al peperoncino
Ingredienti per l'impasto : vedere QUI. Per la farcitura : 1 mozzarella fiordilatte da 250 gr. - 150 gr. pecorino sardo al peperoncino - 1 lattina di pomodori... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Tartufoni di ricotta, cocco e rhum al cacao
Ingredienti : 100 gr. ricotta vaccina - 100 gr. farina di cocco - 2 cucchiai zucchero semolato - 3 cucchiai rhum - cacao amaro in polvere - un pizzico di sale... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Orecchiette con tonno, salsa verde e pecorino
Ingredienti per 2 persone : 150 gr. orecchiette - 1 scatoletta di tonno sott'olio (sgocciolato 90 gr.) - una decina di pomodorini freschi marinati con pepe,... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Mousse allo zibibbo, uvetta e zafferano
Ingredienti per 2 persone: 100 gr. ricotta vaccina - qualche filo di zafferano - 4 cucchiaini di uvetta ammollata nello zibibbo per mezz'ora - 1 foglio piccolo... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Gamberi grigliati in salsa creola
Ingredienti per 2 persone : 18 code di gambero - aglio - succo lime - zenzero in polvere - paprika dolce - pepe cayenna macinato - olio e.v.o. - saleper la sals... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pollo fritto con salsa agrodolce alla thailandese
Croccantissimo e saporitissimo. in assoluto uno dei miei piatti preferiti. Unico problema : crea dipendenza. Ingredienti per 2 persone: 200 gr. Leggere il seguito
Pubblicato il 24 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
FUDGE ALLE NOCCIOLE, dall'America con amore ...
Ingredienti per 16 pezzi: 90 gr. cioccolato fondente 70% tritato - 100 gr. latte condensato - 7 gr. burro - un pizzico di sale - 40 gr. Leggere il seguito
Pubblicato il 23 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pizza con cheddar, salamino e peperoni grigliati
Ingredienti per l'impasto : vedere QUI . Per la farcitura : 1 lattina di pomodori pelati - 1 mozzarella da 250 gr. - 100 gr. formaggio cheddar (già privato dall... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
PATATAS BRAVAS - tapas tipica spagnola
Come sempre un po' a modo mio ... Ingredienti per 2 persone: 1 patata media - 1 cucchiaio di ketchup - 1 cucchiaio di maionese - 1 cucchiaio di yogurt bianco -... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Semifreddo ai lamponi e meringhe
Ingredienti per 2 persone : 150 gr. yogurt bianco denso - 125 gr. lamponi - 1/6 limone - 20 gr. latte condensato zuccherato - 1/3 baccello di vaniglia - 1 album... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Fantasia di pasta fredda e uova di salmone
Ingredienti per 2 persone - per la maionese al dragoncello : 1 cucchiaio di maionese - 1 cucchiaio di yogurt bianco - un cucchiaino di dragoncello secco - 1... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
KIBBEH NAYEH - piatto tipico libanese
Il Kibbeh Nayeh è un piatto tipico libanese, composto essenzialmente da un mix di tartare di carne e burghul insaporito da cipolla e da un mix di spezie chiamat... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
Coda di rospo alle cinque spezie cinesi
Ingredienti per 2 persone: 1 filetto di coda di rospo da 250 gr. già pulito, pronto all'uso - olio di semi di arachide per la marinata : 2 cipollotti affettati ... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 luglio 2012 CUCINA, RICETTE -
MY SPEECULOOS, ossia biscottini speziati
Ingredienti per una teglia : 150 gr. farina bianca 00 – 75 gr. burro morbido – 1 tuorlo - 1 o 2 cucchiai latte - 1/2 cucchiaino di cannella - un bel pizzico di... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 luglio 2012 CUCINA, RICETTE