Mumi

ULTIMI ARTICOLI (330)

• Crostata brisée ai cachi mela ( persimon ) e mandorle

  

  Con il loro colore sgargiante saltano all'occhio sul banco del fruttivendolo, il grigio inverno fa venire voglia di colori solari sulla tavola. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Meglio un uovo oggi. #paoloparisi #uovoassoluto

  

  Vuoi un uovo al tegamino e pensi: e che sarà mai... Ma se è un uovo di Paolo Parisi, e se te lo cucina lui, "vale un piatto da tre stelle". Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Taleggio con arance candite e olive

  

  Il dolce aspro delle arance candite, il piacevole amaricante delle olive Taggiasche e la saporosità del Taleggio dop racchiusi in un piatto che in un menù... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cucchiai di lenticchie capesante e kumquat

  

  Chi mangia lenticchie il primo giorno dell'anno...immancabili le lenticchie per la loro forma circolare sono un inevitabile richiamo alle monete Le lenticchie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti dolci di fagioli canavesani per una splendida avventura

  

  Tornare nel Canavese per me ê sempre una gioia, questo piccolo lembo di Piemonte un po' dimenticato me che ha tantissimo da offrire e dove la frenesia della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Orzotto mantecato con zucca e porcini

  

  L'orzo è un alimento forse troppo poco utilizzato nella nostra dieta anche se possiede numerose proprietà in grado di apportare benefici al nostro organismo.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Puntarelle e patate in tortino

  

  Certo se si nomina la catalogna subito di pensa ad una verdura lessata dal gusto amarognolo ma ve ne sono due varietà : uno più alto, eretto ed amaro,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Babka o Brioche intrecciata

  

  Mi è bastata vederla per restare affascinata....questa particolare treccia ripiena. Il nome tradotto significa nonna... la mia nonnina dei ricordi! Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Le magiche serate nel cuore verde di Milano #hmscooking

  

  Ed eccomi nuovamente nel cuore di Milano nei piacevoli ambienti dell'hotel Milano Scala che ha sposato la filosofia Green Glocal in ogni suo piccolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tartellette dolci al radicchio di Treviso IGP

  

  Davanti ad un meraviglioso fiore di radicchio come si fa' a non sbizzarrirsi con la fantasia. Un dono della terra che davvero può essere protagonista in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il magico fiore d'inverno #gustaladifferenza #dopigp radicchio diTreviso IGP

  

  Precoce, tardivo, verde, variegato sono davvero tante le varietà di radicchio che incontriamo sui banchi del mercato nei mesi invernali. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioli a lingotto alle cipolle su salsa di pane

  

  La pasta fresca in tavola porta sempre buonumore e personalmente adoro inventarmi ogni volta un nuovo ripieno o una forma differente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di coniglio alla Vernaccia di San Gimignano docg

  

  riassaporare i sapori perduti rivalutando una carne sana e con pochi grassi che troppo spesso viene dimenticata e che ben si adatta anche a un pranzo sontuoso.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cappellacci caserecci al ciauscolo con il professor Giorgio Nardelli #mwf14

  

  Sono giorni che penso e ripenso a quei 45 minuti senza essere in grado di ricordare nulla...Ivan Jušta executive chef del ristorante presso l'hotel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La mia prima esperienza al Merano Wine Festival 2014 con Piercarlo Zanotti allo...

  

  Si è concluso lo scorso lunedì il 23° Merano Wine Festival, edizione di grande successo, come ha dichiarato Helmuth Köcher alla chiusura delle porte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sarde a beccafico meneghine

  

  Basta a volte un profumo per riportare alla memoria il sapore di un piatto che ben rappresenta la cucina tipica siciliana: le sarde a beccafico. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Metti una sera a cena con lui... #oltreilsorbara

  

  Lui è il Lambrusco, quel vitigno autoctono che nella mente di ognuno evoca il ricordo della sua spuma persistente e del suo colore acceso, per molto tempo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fiocchetti (spaetzli) di zucca su fonduta di Taleggio alla birra

  

  Anche se nella terminologia comune il termine "zucca" viene impiegato come sinonimo di testa vuota, in realtà la zucca è un ortaggio con molte virtù, sia a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• T'a Milano Store & Bistrot dove prendersi una pausa dalla frenesia meneghina....

  

  Ho trascorso un piacevole pomeriggio proprio nel cuore della grande Milano, in via Clerici 1, di fianco allo storico palazzo Clerici,dove, sulle ceneri di una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mini burger di salsiccia e Panettone ai fichi di Calabria Loison con spuma allo...

  

  Perché mangiare il Panettone solo a Natale? Certo non è facile immaginare che il dolce natalizio per antonomasia possa entrare a far parte del nostro menu... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE