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• Le castagne in cucina, nell’arte e nella cultura

  

  . La castagna è il frutto del castagno a differenza della castagna dell’ippocastano che invece è un seme. Le castagne derivano infatti dai fiori femminili... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Recette de Clafoutis

  

  Clafoutis di pesche . Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da ciliegie nere (nella ricetta originale) annegate in una pasta simile a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Sua maestà… la ZUCCA!

  

  . Anche quest’anno è arrivato l’autunno e, con esso, arriva sulle nostre tavole la regina di questa stagione: La Zucca La zucca è un alimento ideale per chi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I 10 post più visti in Settembre 2015

  

  1 Zucchine tonde ripiene al forno Ingredienti e dosi per 4 persone 4 zucchine tonde, 100 gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di mozzarella, 50 gr. di parmigiano,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

  

  . Ingredienti per 4 persone Per le tagliatelle 300 gr. di farina di castagne¹, 200 gr. di farina bianca 0, sale e acqua tiepida q.b. Per il sugo 100 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Oggi in tavola ci sono le lumache

  

  Differenza tra chiocciola e lumaca Le lumache fanno parte della gastronomia regionale. Infatti, in molte regioni esse rappresentano una delle pietanze tipiche,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Menù per il PRANZO della VENDEMMIA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio...

  

  Raffaello Sorbi – La festa delle vendemmia -1893 . Menù Minestre Tortelloni asciutti o ravioli asciutti o tagliatelle asciutte Pietanza Polpette di tacchino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pasta corta al sugo di porcini e castagne

  

  . Ingredienti e dosi per 4 persone 280-300 gr. di pasta corta (penne, casarecce, maccheroni, fusilli), 300 gr. di castagne, funghi porcini freschi, 100 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta dolce di carote e cacao con le noci

  

  , Ingredienti per 4 persone 200 gr. di carote,150 gr. di farina 00, 50 gr. di fecola, 1 bustina di lievito per dolci, 50 gr. di olio di semi, 100 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta dolce di carote, mandorle e uvetta

  

  . Dolce squisito nella sua semplicità con il quale accontentare grande e piccini. Ingredienti per 8 persone 350 gr. di carote grattugiate, 200 gr. di farina, 20... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Riso Basmati con pollo e profumato di spezie

  

  . Ingredienti per 4 persone Mezzo pollo, 400 gr. di riso Basmati, 1 cipolla, 1 manciata di semi di cardamomo, 1 pizzico di zafferano, una manciata di polvere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Il «Baccalà» nel piatto con il Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo...

  

  Location della finale: Tenuta Polvaro. Via Polvaro 35, Annone Veneto VE . . Il «Baccalà» nel piatto con il Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Weekend assolato di inizio settembre a Rimini e dintorni

  

  Hotel Carnaby, Viserba di Rimini . Rimini è il principale centro della Riviera romagnola, luogo di soggiorno estivo di fama internazionale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Fritto misto di pesce con verdure croccanti

  

  Ingredienti e dosi Zucchine, melanzane, patate, cavolfiore, carciofi Per la pastella delle verdure: farina 00, acqua frizzante a temperatura ambiente, lievito d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• I 10 post più visti in Agosto 2015

  

  1 . . . .Zucchine tonde ripiene al forno Ingredienti e dosi per 4 persone 4 zucchine tonde, 100 gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di mozzarella, 50 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto con gli scampi

  

  . Ingredienti e dosi per 4 persone 350 gr. di scampi (o gamberi) con il guscio, 350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Vialone), 30 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Vino cotto marchigiano

  

  Vino cotto prodotto da Az, Ag. De Carolis di Lapedona (Fm) e Vino cotto stravecchio prodotto da Az. Ag. Ercoli di Loro Piceno Mc . Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Il Risotto con gamberetti e zucchine è ormai un classico della cucina...

  

  . Ingredienti e dosi per 4 persone 350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Arborio), 250 gr. di zucchine, 200 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 200 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto con gli scampi

  Lavate molto bene gli scampi (o i gamberi) in acqua corrente fredda. Fate bollire un litro d’acqua con sedano, alloro, aglio e poco sale, ottenendo così... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Menù di una cena degli anni 80 al Grand Hotel di Cesenatico

  

  Grand Hotel di Cesenatico 23 Settembre 1989. . Menù I Cocktails Aperitivi Il Melone fraffè al vin di Porto Il Risotto di scampi in terrina Le Crêpes agli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2015 CUCINA, RICETTE