Pausagolosa

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• Aaa cercasi disperatamente quota rosa in pasticceria

  

  Fonte foto: Pasticceria internazionale Facebook – Accademia Italiana Maestri Pasticceri. Il Gotha italiano della pasticceria! Cosa notate di strano in questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Copyright e ricette

  

  ll diritto d’autore in Italia vale solo per la SIAE. Pensate, ogni volta che acquistate un DVD/CD vergine avete assolto al pagamento dei diritti SIAE. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Il cibo delle vacanze intelligenti

  

  LI AMO PAZZAMENTE! Ci sono pochi commenti da fare vedendo questo video, tratto dal film “le vacanze intelligenti” con Alberto Sordi e Anna Longhi. E’ come se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• la pasta frolla

  

  Quante cose si possono fare con la pasta frolla, basta avere fantasia. Ho raccolto negli anni tante ricette, ma continuo indefessa a fare quella che mi insegnò... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Peperoni con pane raffermo

  

  Oltre a fare i dolci, adoro cucinare. E’ inutile dire che a casa mia, siamo tutti provetti cuochi, inziando da mia madre, santa donna, che è stata il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Rotolo profumato alla grappa, farcito con crema d’uva

  

  E già, posso anche indignarmi sulle ultime vicissitudini personali relative al lavoro di pasticcere, ma credetemi non posso stare lontana da uova, latte e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Se potessi fare il pasticcere….

  

  Tempo fa scrissi una lettera al giornale “Messaggero di Roma”, denunciando la falsità delle notizie che circolavano sui servizi televisivi delle più importanti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2011 AZIENDE, CARRIERE, CUCINA, ECONOMIA, FORMAZIONE / ISTRUZIONE, LAVORO, PER LEI, PRECARIATO, PRIMO IMPIEGO, RICETTE

• Ciambellone con mele, noci, zenzero e menta

  

  Un classico dei dolci casalinghi italiani. Cucinato in ogni dove. Mentre guardavo su Youtube un pasticcere francesce preparare un dolce al piatto con le mele, m... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Brutti ma buoni

  

  Devo confessare che è la prima volta che mi cimento con questo dolce. L’ho scoperto 15 anni fa in Piemonte e da allora ho sempre pensato che prima o poi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Cheesecake cioccolato fondente, nutella e rum (non cotto)

  

  Mi chiama mia sorella e mi dice che uno dei miei nipoti non ha gradito il cheesecake cotto fatto da lei su mia indicazione, e che negli Stati Uniti aveva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Crème caramel

  

  Se avete del latte in scadenza e non è proprio andato a male, vi do un suggerimento, fate un crème caramel. Ormai siamo abituati ai preparati industriali,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta con zucca e noci speziata

  

  Dopo la diatriba di ieri sulla torta mimosa, mi è venuto in mente di creare questa torta per tutti gli zucconi del pianeta. A parte gli scherzi, tempo d’autunno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Per chi è gnucco, contesta le mie ricette e afferma con forza che nella fottuta...

  Ciao ragazzi, una nota che ha poco a che fare con le ricette. Pausagolosa oggi è veramente incavolata, un po’ per la pioggia che a Roma ha devastato tutto ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Tempo di compleanni parte 2: il mio amatissimo compagno e la sua Torta mimosa

  

  Ho letto sulla rete qualsiasi cosa su questa torta. Che si fa solo ed esclusivamente con frutta, chi con l’ananas chi con il cioccolato, chi la panna la mette... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Tozzetti con farina di mais e nocciole tostate

  

  Questi sono i tozzetti di cui vi parlavo nel precedente articolo. Visto che c’ero, avendo a disposizione le due farine già mescolate ho dato “vita” ad un altro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Ciambelline al vino con farina di mais e nocciole

  

  La titolare della pasticceria con la quale sto collaborando, in questi giorni mi chiedeva perchè pubblico le mie ricette su un blog, visibili a tutti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Cheesecake limone e fragole, ma che passione

  

  Questo dolce è la mia passione e devo dire che si sta vendendo tantissimo. Colpisce sia per l’immagine molto colorata, che per il gusto decisamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Ciambellone con carote, mele e zenzero

  

  Questa volta ritorno alle origini con una dolce pausagolosa in questa domenica autunnale. Ho pensato a cosa poteva piacere ai miei più cari amici, mentre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Minestra del mugnaio

  

  Questa volta vi propongo una pausagolosa salata e molto autunnale. Durante il mio peregrinare per mulini e spacci di ogni genere alimentare in giro per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• Una passione chiamata: mulino a pietra…

  

  Il mugnaio è un mestiere che sta scomparendo, ma qualcuno porta avanti con passione un mestiere che un giorno i nostri nipoti vedranno nei Musei del Futuro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE