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ULTIMI ARTICOLI (451)

• Tartarine di Pomodorini e Burrata con Noci e Salsa al Basilico

  

  Questa ricetta è nata in due secondi netti, giuro! Sempre in previsione di quello che poi vi dirò domenica, ho pensato infatti ad un’idea da darvi… Insomma,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto con Funghi Chiodini, Speck e Zafferano

  

  Oggi è un gran giorno! Ma dovrete pazientare fino a domenica 1 febbraio per scoprire di che cosa sto parlando… Nel frattempo però vi anticipo che dovrete tenerv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Muffins al Lime con Cuore di Cioccolato al Latte

  

  L’accoppiata agrumi+cioccolato nei dolci si è impossessata di me!! In questo freddo ma soleggiato lunedì (i panni stesi finalmente ringraziano), vi addolcisco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Focaccine di Patate con Pepe Rosa Ripiene di Caciocavallo Affumicato,...

  

  Avevo preparato queste focaccine pochissimi giorni fa, il giorno prima del compleanno del mio ciclista fotografo… Ovviamente sono seguiti festeggiamenti vari,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Crumble Cake all’Arancia Rossa e Cioccolato Fondente

  

  E’ stato il compleanno del mio ciclista fotografo, tre giorni fa. E per l’occasione, anche il dolce che ho preparato è stato bello grande! Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Focaccine di Patate con Pepe Rosa e Sale al Vino Rosso

  

  Acquisti a scopo preventivo che poi vegetano in cucina. Vi è mai successo? Ho comprato un sale speciale, aromatizzato al vino rosso, ormai quasi un anno fa,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cheese Cake (American) al Naturale

  

  Un repost che evoca inesorabilmente un milione di pensieri. A dicembre 2007 ho inaugurato il mio blog (per la miliardesima volta grazie a Claudia che a suo temp... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartara di Branzino, Mango e Pomodorini con Uova di Salmone e Germogli su Crema...

  

  Se avete letto con attenzione il mio resoconto su Lisbona (qui), ricorderete anche che vi ho parlato del Time Out Mercado da Ribeira, quel fantastico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mousse al Cioccolato Bianco con Salsa al Pompelmo Rosa

  

  Strascichi di raffreddore uniti a sbalzi di umore, più centomila cose da fare (più per i nostri felini che per noi, eh)… E finisce che aspetti a gloria la sera... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di Farro (e Fagioli “Scritti”) della Garfagnana

  

  Da lucchese acquisita, ogni tanto è giusto rendere omaggio anche alla splendida terra che mi ospita. E quale momento migliore, se non quello in cui la tua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cheese Cake (American) al Limone

  

  Una sera di qualche mese fa, Claudia ci ha fatto assaggiare un’ottima versione di questo dolce. Ci siamo poi confrontate sulla ricetta: la sua versione non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscotti al Cocco con Riso Soffiato

  

  Da tempo non utilizzavo la farina di cocco. Da così tanto tempo che tra le mie scorte di farine di ogni sorta, ne avevo ben due buste ancora da iniziare e tropp... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Paccheri all’Astice

  

  Com’è andata durante queste feste, cibariamente parlando? Vi siete riempiti parecchio? Beh, io tutto sommato sì, tra cenoni e stravizietti vari… Questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cantuccini al Cacao con Cioccolato Bianco e Pistacchi

  

  E’ proprio vero che in questo mondo è stato già inventato praticamente tutto. Beh, non che pensassi che la mia idea dei cantuccini fosse così innovativa eh,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le Pipe Rigate della Tina (con Pomodoro, Pancetta e Zucchine)

  

  C’era una volta la Tina, una donnona piena di vita, bella e in gamba. Ero una bambina allora, ma ricordo bene lei, il suo volpino che abbaiava ininterrottamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortini di Caciocavallo Silano in Foglia di Bietola con Cuore di Stracciatella...

  

  Allora, passata bene la prima parte delle feste? Io tutto sommato sì, per quanto il cuore ed il pensiero siano sempre alla nostra piccola Patti, che al momento... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Salvia Fritta in Pastella

  

  Intanto, Buon Natale a tutti in grandissimo ritardo! Credevo di scrivere per la Vigilia, ma poi gli impegni dell’ultimo minuto hanno avuto la meglio e quindi…... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Financiers Salati con Pomodori Secchi, Mozzarella, Olive Kalamata ed Origano...

  

  Lingotti di nome e di fatto, i financiers sono la ricetta perfetta per quando devi preparare la crema pasticcera (per l’occasione richiesta specificatamente in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Coppette di Crema di Mascarpone al Panforte

  

  Non c’è Natale senza la crema al mascarpone di mia nonna. Una ricetta che si tramanda da generazioni ormai, visto che la nonna Lilia non c’è più dal ’98; ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Vellutata di Piselli con Burrata, Pomodori Secchi e Sale Nero delle Hawaii

  

  I piselli sono un verdura per me contrastante. Mi piacciono tanto se serviti come contorno, ad esempio, di un bel pezzo d’arista, ma se me li ritrovo in un prim... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE