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• Zuppa di fagioli bianchi e polvere di peperone crusco - il fagiolo poverello di...

  

  So che fa caldo e questa mia ricetta vi potrà sembrare anacronistica; ma si tratta della mia cena di stasera! Perchè in Basilicata la zuppa di fagioli bianchi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppetta estiva di baccalà - tradizione rivisitata

  

  Ancora una ricetta a base di baccalà per la sezione dedicata ai Sapori Lucani. Parliamo di un prodotto molto radicato nella tradizione culinaria della Basilicat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti alla carbonara di asparagi - pasta integrale e speck per un gusto...

  

  Siamo energia pura. Una risposta sgarbata dalla signora che lavora alle poste, uno sguardo cupo sul viso del nostro vicino in metropolitana e tutto ci appare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cavatelli con peperoni cruschi e crema di baccalà - la Basilicata in sintesi

  

  Voglio cominciare la settimana con un piatto speciale. Un primo che è la sintesi perfetta dei prodotti che rappresentano al meglio la mia terra: cavatelli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Piadina con farina di orzo - MTC n.40, eccomi!

  

  Sono pronta per il mio secondo MTC. Anche questo mese tema fantastico: la piadina. Ricetta base del blog L'Ombelico di Venere di Tiziana, che ha vinto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Cavatelli fatti in casa - gli gnocchi della mia infanzia

  

  Quando ero bambina li chiamavo gnocchi. Solo dopo ho scoperto che si chiamavano cavatelli. Si tratta di un formato di pasta fatta in casa tipico del sud e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Stracciatella di panna e mozzarella - semplicissima goduria

  

  Per la sezione Sapori Lucani è online la ricetta della stracciatella, un latticino prodotto in Basilicata ed in Puglia a base di mozzarella "stracciata" -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Pizza in teglia con fiori di zucchine romanesche e pecorino - lentissima...

  

  Si fa presto a dire pizza. Ogni volta che mi appresto a pubblicarne una ricetta mi sembra riduttivo indicare soltanto un procedimento ed un solo modo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Strascinati con ricotta salata, pomodorini e cipollotti - Italia nel piatto

  

  Ancora una nuova ricetta per la sezione sapori lucani, quella di un primo a base di strascinati acqua e farina serviti con un sughetto fresco di pomodorini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Le friselle - la ricetta per prepararle a casa

  

  Nella sezione dedicata ai sapori lucani è disponibile la ricetta per fare in casa le friselle. Prepararle è un'ottima soluzione per impiegare gli esuberi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Involtini di carne al sugo - la ricetta delle braciole nella sezione "sapori...

  

  Continua l'approfondimento sui prodotti e le ricette della Basilicata. Sul blog sapori lucani è ora disponibile la ricetta delle braciole, una preparazione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortine di more e mele con farina di riso - goloso gluten free adatto a tutti

  

  Chi lo dice che le preparazioni "senza" - senza uova, senza latte, senza glutine - sono destinate esclusivamente a chi ha delle intolleranze? Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• I falagoni di nonna Concetta - ricetta regionale nella nuova sezione sapori...

  

  Per soddisfare il mio bisogno di approfondire la conoscenza della mia terra d'origine e dei suoi sapori, ho inaugurato una nuova sezione - esterna al blog ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioches allo yogurt e Kamut® - incredibile morbidezza ad altissima digeribilità

  

  In cucina la qualità degli ingredienti è tutto. Ogni elemento che impieghiamo nelle nostre ricette determina ineluttabilmente il risultato finale. Su questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Fiori di zucca ripieni al forno - E la pubblicazione del mio piatto su Alice...

  

  Entusiasmo e felicità. Non trovo altre parole per descrivere lo stato d'animo di questa mattina: esco di casa per accompagnare Amelia a scuola, mi fermo in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Zucchine ripiene di uova e crescenza - gusto di stagione

  

  La primavera è un turbinio di sensazioni, un'esplosione di profumi e di colori senza eguali. Sarò ripetitiva; ma andare a fare la spesa in questo periodo è un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Il babà - fatto completamente a mano per l'MTC

  

  Già da tempo avrei voluto iscrivermi all'MTC, il divertentissimo gioco di sfide culinarie che dura ben un anno; un lungo periodo fatto di scontri a colpi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pollo al curry - la mia versione con latte di cocco

  

  Una giornata ricca di cose da fare inizia con un cielo grigio e pesante; un leggero mal di testa ed una sensazione di gonfiore generale non aiutano l'umore. I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta rustica lievitata con ripieno di ricotta e spinaci freschi - Auguri mamma!

  

  Auguri mammina. Quando penso alla festa della mamma o del papà mi riscopro piccola, mi sembra di non esser mai cresciuta. Penso ai miei amati genitori,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cornetti sofficissimi di pan brioche - felice risveglio

  

  Amo i prodotti da forno, i lievitati ed i dolci per la colazione; molto più di dessert, o di torte con creme varie. I dolci che prediligo sono quelli che vengon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2014 CUCINA, RICETTE