Sergiomaria

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• Le polpette al sugo

  

  Le polpette .. difficile resistere! di Sergio Maria Teutonico Piccole, rotonde, sfiziose: sono le polpette, piatto di famiglia, piatto che a volte comporta il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zenzero candito

  

  di Sergio Maria Teutonico Lo zenzero è una pianta erbacea ormai molto nota e utilizzata sia in cucina che in campo medico. Oltre alle sue proprietà calmanti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fisiologia del gusto, prima riflessione

  di Sergio Maria Teutonico Il mio mestiere è cucinare e raccontare il cibo attraverso le emozioni e le percezioni che esso suscita. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riflessioni sulla Carbonara

  

  di Sergio Maria Teutonico Vi sono ricette che in cucina generano contese e discussioni infinite, ognuno ha il suo convincimento e tutti sono convinti di avere l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: farro e castagne...

  

  Farro e castagne di Sergio Maria Teutonico Ancora una volta vi presento una ricetta, stavolta a base di farro e castagne, per le mie amate Ladies di Radio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Cioccolata Perfetta

  

  Di Sergio Maria Teutonico Tra i vari luoghi comuni legati all’inverno della gastronomia non può essere di certo trascurato quello che sicuramente da più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortino di patate e baccalà

  

  di Sergio Maria Teutonico La delizia unica del tortino di patate e baccalà, ah! Certo, i tortini si possono fare con qualunque cosa, sono molto versatili, e a m... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il nuovo Forum di CiboVino.com

  

  Il nuovo Forum di Cibovino La passione per tutto ciò che edibile e potabile mi appartiene e sono certo che appartenga a tutti voi che numerosissimi leggete le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffins al caffè e lime con glassa

  

  di Sergio Maria Teutonico Oggi vi consiglio dei profumatissimi muffins al caffè e lime, facilissimi da preparare, ma prima vi pongo una domanda: avreste mai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lievito naturale ” madre ” in casa – guida pratica

  

  Lievito naturale o lievito madre in casa – guida pratica di Sergio Maria Teutonico Si sente parlare sempre più spesso di lievito naturale, ma esattamente di cos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Geo & Geo coglie la prima mela

  Così come amo ritornare nei luoghi in cui sono stato per lavoro e per diletto, circondati dalla natura, dall’ottima compagnia e dal buon cibo, amo anche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Caesar salad. gustosa invenzione…

  

  Caesar salad di Sergio Maria Teutonico Questa è una pietanza che adoro, la Caesar salad è un piatto semplice nell’insieme che permette a chi la realizza di porr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Caesar salad di Sergio Maria Teutonico Questa è una pieta...

  

  Caesar salad di Sergio Maria Teutonico Questa è una pietanza che adoro, la Caesar salad è un piatto semplice nell’insieme che permette a chi la realizza di porr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fish and Chips stile SMT

  

  Fish and Chips  stile SMT  di Sergio Maria Teutonico Quando si va in Inghilterra è praticamente impossibile non cadere nella trappola del fish and chips. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: torta di zucca e...

  

  Torta di zucca e amaretti di Sergio Maria Teutonico Come di consueto, questo venerdì dedico una squisita ricetta alle bellissime Ladies di Radio Capital. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Panini con farina di castagne

  

  di Sergio Maria Teutonico La farina dolce, ossia la farina di castagne, è un ottimo ingrediente per la preparazione di pane e panini. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il cioccolato e lecitina, profitto o ragionevolezza?

  

  Il cioccolato e la lecitina, profitto o ragionevolezza? di Sergio Maria Teutonico Gli ingredienti per preparare un buon cioccolato fondente sono: zucchero,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Oli essenziali: Giornata di Open School a La Palestra del Cibo

  

  Giornata di Open School a La Palestra del Cibo Amici voglio invitare tutti voi a questo fantastico evento organizzato nella mia scuola di cucina: SABATO 4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Francia è una bella torta, Parigi la sua ciliegina.

  

  Di Sergio Maria Teutonico In questi anni ho avuto la fortuna di viaggiare in lungo e in largo per la Francia, da nord a sud, attraverso migliaia di chilometri d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: risotto con verza e...

  

  Risotto con verza e costine al forno di Sergio Maria Teutonico Questo venerdì, per voi care amiche e cari amici e per le mie adorate Ladies di Radio Capital, un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2014 CUCINA, RICETTE