Silva Avanzi Rigobello

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• Risotto al gorgonzola e Recioto Bianco di Soave

  

  Mi è capitato a volte di assaggiare insoliti e gradevolissimi abbinamenti, soprattutto in occasione di un banchetto, un simposio o un convivio, intendo un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Créme Caramel all’ananas

  

  Quella che chiamiamo abitualmente crème caramel, è una crema compatta e setosa a base di latte e uova di origine non francese ma portoghese, con uno strato di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Sandwich a scacchiera

  

  Oggi è domenica: niente ricette ma solo il mini-racconto della nostra cena di ieri. Ormai sta diventando un po’ un’abitudine in casa nostra quella di chiudere l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Il mio contributo alla campagna di solidarietà #SaveRummo: un pacco di...

  

  Ho aderito alla mobilitazione per salvare il pastificio Rummo di Benevento, devastato dall’alluvione nella notte tra il 14 e il 15 ottobre, acquistando qualche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• L’eleganza del cotechino

  

  Pare impossibile, ma è già tempo di cotechino. Fino a pochi giorni fa portavo in tavola piatti freddi e insalate e improvvisamente mi sono messa a cucinare zupp... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Lonza arrosto con bacon e mele

  

  Non ditemi che non eravate preparati: sta per cominciare la stagione degli arrosti. Questo è infatti il periodo perfetto per iniziare a cucinare qualcuna di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Cosa c’è di nuovo? Le Code di gambero impanate!

  

  Sto soffrendo un po’ di nostalgia per quei viaggi che negli ultimi trent’anni abbiamo fatto così spesso in America. Dato che al momento non mi è possibile... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto ai funghi porcini con tartufo su cialde di parmigiano

  

  Dell’autunno, una delle tante cose che amo oltre ai suoi colori, sono i doni che la terra ci offre con generosità. Questa è la stagione dei funghi più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Curry di pollo con anacardi

  

  Di tanto in tanto, ma davvero molto raramente, mi azzardo ad entrare nel mondo della cucina etnica, pratica del tutto disdicevole secondo mio marito, che ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• San Francisco

  

  Una delle tante celebri frasi di Tom Hanks nei panni di Forrest Gump è: Una promessa è una promessa. Giusto. Nel post http://silvarigobello. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata Waldorf autunnale

  

  Qualche giorno fa abbiamo parlato della classica Insalata Waldorf (http://silvarigobello.com/2015/10/06/insalata-waldorf/) che oltre ad essere un modo eccellent... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Mousse al limone con salsa di limoni caramellati

  

  L’altra sera, dopo esserci riappacificati col mondo e rilassati finendo quello che restava della bottiglia di Gewurztraminer utilizzato per sfumare i gamberi pe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Gamberi in salsa di prezzemolo su riso cremoso di mare

  

  Non guardatemi male: il titolo alla ricetta ha voluto darlo mio marito, preso da un grande entusiasmo assaggiando questo risotto coi gamberi, arricchito di altr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Arista al latte con salsa di mele e di cipolle

  

  Da un po’ sto seguendo in TV un Talent Show culinario che si svolge in Australia. Mi piace molto, anche se non riesco a trarre grandi ispirazioni dalle ricette... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Semifreddo al caffè con cioccolato e marron glacé

  

  Lo so che non siamo nemmeno a metà ottobre, ma secondo me non è mai troppo presto per cominciare a pensare ai menù delle Feste. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Spiedini di salmone coi limoni del Garda

  

  Questo è un piatto che preparava mia nonna Emma quando abitava a Garda, però con il delicato coregone del nostro lago, messo in risalto dai poco conosciuti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartine rustiche per pazientare

  

  Quando si invita a cena un certo numero di persone, nonostante l’esperienza accumulata nel tempo, la scelta di piatti che possono essere felicemente preparati i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• La mia Banda Bassotti

  

  Quando comincio a togliere gli ingredienti dalla dispensa e dal frigorifero, ho sempre due membri della famigerata Banda Bassotti pronti ad approfittare di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I gamberi di Forrest Gump

  

  Qualche settimana fa raccontavo come abbiamo passato una tranquilla serata in famiglia guardando la registrazione di quel film capolavoro del ’94 di Robert... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Canederli allo speck

  

  Questa è la Lisa quando aveva due anni e pensava che il pastore tedesco della Fritz Stube al passo di Costalunga fosse un leone, senza che questo la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE