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• Spaghetti allo scoglio

  

  450 g di spaghetti alla chitarra freschi 2 calamari 3 moscardini medi 400 g di gamberi 300 g di vongole miste (veraci e non) 10 circa pomodori pachino 1 spicchi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Penne funghi porcini e patate

  

  370 g di pasta tipo penne 3 hg di funghi porcini freschi 3 patate medie 4 dita di porro panna acida q.b. ( o latte un goccio) origano prezzemolo menta olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Insalata di cavolo rosso

  

  mezzo cavolo cappuccio rosso 1 spicchio di aglio 3 alici sott'olio olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto sale pepe Insalata di cavolo rosso o di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di cachi

  

  Difficoltà: Per 2 barattoli e mezzo da 250 ml 1,3 kg di cachi 250 g di zucchero grezzo di canna 1 limone medio - buccia e succo Contrariamente a quanto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Patate, zucca e cipolline

  

  Difficoltà : 6 patate medie 350 g di zucca 25 circa cipolline prezzemolo basilico timo aceto di vino bianco olio burro sale Tanto facile e velocissimo, quanto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Coni di farina di castagne ripieni di sbrinz

  

  Per le Crepes (max 6) 100 gr di farina di castagne 150 g di sbrinz 1 tuorlo d'uovo 150 g di latte qualche filo di erba cipollina fresca timo fresco rosmarino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con funghi porcini e bietoline

  

  500 g di lasagne 1 kg di funghi porcini freschi 1 kg di bietoline da pulire 1 spicchio di aglio 200 g di burro parmigiano olio cognac basilico sale pepe Sono a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Stracotto di carni miste

  

  600 g di spezzato di manzo 600g di spezzato di maiale 500 g di spezzato di tacchino 6 salsicce 250 g di fagioli cannellini secchi 2 carote 2 coste di sedano 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Uova alla Benedict, pancakes e pumpkin bread

  

  3 uova freschissime Per il pumpkin bread: 240 g di zucca già cotta 200 gr di farina 200 gr di zucchero 100 g di olio di semi di arachide 2 uova 50 cc di acqua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Spiedini di straccetti di manzo e Gruyère

  

  300 g di straccetti di manzo 150 g di Gruyère DOP q.b. di pan grattato pepe nero in grani Eccomi arrivata all’appuntamento con lo street food – spiedini di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta e fagioli…inversa contaminata

  

  150 g di fagioli cannellini secchi (almeno 250 g se in scatola) 250 g di vermicelli di riso 1 piccola patata 1 carota 1 costa di sedano 2 cipolle rosse 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Farro con zucchine e pomodori secchi

  

  250 g di farro decorticato 3 zucchine scure "romane" grandi 1/2 porro 15 pomodori secchi olio sale Un piatto, questo di farro con zucchine e pomodori secchi che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tartellette con funghi porcini crudi in salsa di mirtilli

  

  Per 15 tartellette piccole: Per la basta brisé: 250 g di farina tipo 0 100 g di burro 70 cc di acqua fresca un pizzico di sale 3 dita di porro olio di oliva 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• La Giardiniera

  

  Per 2 barattoli da 250 ml ed 1 33 ml : 6 pomodori verdi 1 peperone rosso e mezzo 1 cipolla grande viola 3 carote grandine 1/2 kg di sale grosso 1/2 litro circa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni ai funghi porcini crudi

  

  260 g di pasta tipo tortiglioni 150 g di funghi porcini freschi 1/2 porro 1/2 bustina di zafferano cognac prezzemolo pepe nero in grani parmigiano sale olio I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fette biscottate al miele

  

  150 g di pasta madre rinfrescata 470 g di farina tio 0 115 cc acqua 115 cc di latte intero (io 140 circa) 75 g di zucchero ( io 2 cucchiai colmi di miele ) 5 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto con zucca e bottarga

  

  360 g di riso tipo Arborio 350 g di zucca pesata al netto 1 piccolo porro 1, 5 lt di brodo bottarga q.b. erba cipollina olio burro Mentre trascrivo il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cefalo al forno con patate

  

  kg 1,2 cefalo 6 patate medie 1 arancio prezzemolo aglio olio sale pepe Oggi ricetta molto classica, molto tradizionale se non per la scelta del pesce: cefalo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cosmofood

  

  Leggendo il titolo – COSMOFOOD– a cosa avete pensato di primo acchito? Avete cliccato immaginando di leggere su o di che cosa? Il food cosmico o Il cosmo del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Couscous con tonno fresco e pesto rosso

  

  250 g di couscous ( 1 tazza da colazione) 250 g di brodo vegetale (1 tazza da colazione abbondante) 2 tranci di tonno fresco da circa 150 g l'uno 10 pomodori... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2013 CUCINA, RICETTE