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Semplicemente Cucinando
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le mie ricette, i miei esperimenti, le mie soddisfazioni, i miei fallimenti in cucina; il mio stare fra i fornelli per passione e tradizione.
ULTIMI ARTICOLI (407)
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Spaghetti alla rustica della Titta
420 g di spaghetti un pugno di foglie di prezzemolo 400 g di pelati olio burro aglio pepe nero in grani parmigiano Spaghetti alla rustica, perchè il sugo deve... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Tomini con lardo di colonnata e composta di pere
2 o 4 tomini 3 o 4 fettine di lardo di colonnata miele o composta di pere noci sbriciolate Una proposta veloce, facile, ma tanto saporita: tomini con lardo di... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Millefoglie alle fragole
400 g di fragole o frutta a scelta 300 g di panna da montare 4 cucchiai di zucchero a velo la scorza grattata di un arancio ( l'ho omessa) 1 cucchiaio di... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
La gricia o amatriciana in bianco
370 g di pasta tipo rigatoni 200 g di guanciale pecorino olio burro sale grosso pepe nero in grani aceto a paicere La gricia o amatriciana in bianco, un piatto... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Soda bread
350 g di farina 00 150 g di farina integrale - Io Molino Chiavazza - 300 ml di latte il succo di un limone 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di sale ... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Rigatoni in crema di topinambur con tonno fresco
450 g di rigatoni Delverde 200 g di tonno in un'unica fetta 400 g di topinambur 1/2 porro 1 lime 1 cucchiaino e mezzo di ingrediente segreto olio extravergine d... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Polpo, patate e paprica
1 polpo da 1,5 kg 6 patate medie 3/4 di porro paprica a piacere vino bianco pepe nero in grani prezzemolo sale olio extravergine di oliva Scrivendo il nome –... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Mele fritte
4 mele 120 g di farina 00 100 cc di latte 1 uovo 1 pizzico di sale olio di semi di girasole zucchero a velo Un modo diverso di proporre la frutta: mele fritte... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Gli Scones
300 g di farina tipo manitoba (mi son aiutata) 55 g di burro 40 g di zucchero di canna 170 cc di latticello (latte + limone) 2 cucchiai di latte 5 g di... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Involtini di verdure e pollo
Per 8 involtini: 8 folgi di carta di riso 2 carote 1 gambo di sedano 1/2 porro 1 manciata di piseeli surgelati pollo q.b. olio sale pepe nero in grani macinato... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Red velvet cake gluten free: tante sfide in una
Per la base 160 gr di farina di riso sottilissima tipo amido (Le Farine Magiche Lo Conte, Pedon, Rebecchi) 60 gr di fecola (Cleca, Pedon, La Dolciaria, Sma ... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Diamo del tu ai fornelli e dico tante volte grazie
Mi sono incartata! Incartata al lavoro, incartata a casa, incartata con il mio blog, incartata con il pc, incartata in cucina. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Mousse di cioccolato al caffè
Per i gusci: 100 g di cioccolato fondente Per la mousse: 50 g di cioccolato fondente 1 uovo intero 2 cucchiai di caffè forte 1 o 2 cucchiaini di cointreau 100 c... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Panini dolci con uva passa e pinoli o maritozzi
250 g di farina 25 g di lievito di birra 3 cucchiai di zucchero 30 g di pinoli 50 g di uvetta sultanina Ho scoperto da pochissimo tempo che i panini dolci con... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Vellutata di ceci
250 g di ceci secchi o 500 g di quelli in scatola 400 g di gamberi freschi 1 porro 1 cucchiaino di paprika piccante 1/2 cucchiaino di curry zenzero fresco erba... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Costarelle di maiale alla romana
15/ 16 costarelle (a seconda della fame) pane casereccio olio sale pepe nero in grani Costarelle di maiale alla romana le chiamo io così ma si chiamano... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Pici al vino con pancetta e radicchio rosso
Per i pici: 200 g di farina tipo 0 100 g di farina di grano duro 100 cc di vino bianco 50 g di olio sale acqua q.b. Per il sugo: 1 hg di pancetta affumicata 1 h... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Patate, porro e bacon
5 patate grandine 1 porro 150 g di formaggio pecorino 1 hg di bacon sale olio Peccato che descrivendo una ricetta non si senta il profumo che il piatto emana:... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Trancio di salmone ai sapori mediterranei
2 tranci di salmone fresco da circa 200 gr l'uno parmiggiano, pan grattato, origano per il letto: 1 arancia a paersona, pomodori rossi secchi, capperi sotto... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Rigatoni tonno, arancia, erba cipollina – dal mio archivio
450 gr di pasta formato rigatoni 50 gr di burro 50 gr di farina 1/2 lt di brodo 320 gr di tonno sgocciolato 1 arancia erba cipollina, pepe nero in grani Dopo... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE