Verdiana
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La cucina di Verdiana
http://www.lacucinadiverdiana.it/
Blog di cucina dedicato soprattutto a finger food, ricette dietetiche veloci, pane e pizza fatti in casa.
ULTIMI ARTICOLI (332)
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Come fare il timballo di anelli siciliani
La prima volta che ho assaggiato il timballo di anelli siciliani, ormai quasi venti anni fa, ero…a New York, a casa di due signori di Palermo, giunti nella... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 marzo 2012 CUCINA -
Cozze gratinate con provola affumicata
Ideali come antipasto o secondo piatto a base di pesce, le cozze gratinate con la provola affumicata made in Naples rasentano il sublime: il sapore delicato ma... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 marzo 2012 CUCINA -
Fileja con salsicce e broccolo siciliano
Ecco un’altra ricetta per apprezzare la consistenza spessa e porosa dei fileja Pernopasta: con salsicce, broccoli e un tocco di ricotta scanta (cremosa e agra,... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 marzo 2012 CUCINA -
Salsa verde a modo mio
Nata in Piemonte per accompagnare i bolliti, la salsa verde è in realtà un condimento molto versatile, perché si adatta bene per insaporire i formaggi, molti... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 marzo 2012 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE -
Culinaria: quando una manifestazione gastronomica fa’ flop! Con poche eccezioni
“Ognuno è ciò che cerca”. Questo il payoff della settima edizione dell’evento gastronomico Culinaria, inaugurato ieri mattina a Roma, in zona circo Massimo, e i... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 marzo 2012 CUCINA -
Pizzelle dolci morbide con sciroppo d’acero
La colazione della domenica mattina è sacra. Qualsiasi cosa sia successo il sabato sera, qualsiasi cosa sia prevista nella settimana lavorativa incombente…la... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 marzo 2012 CUCINA -
Fregola in agrodolce con colatura di alici
Un’alternativa al risotto è sicuramente la fregola, un formato di pasta originario della Sardegna, ma per fortuna ormai diffuso un pò ovunque. Solitamente... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Festa della donna: mousse light al limone
Un dolcino per festeggiare l’8 marzo senza sforare con il numero di calorie? Dopo avervi proposto le girelle bicolore alla nutella, ecco un’idea per realizzare... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Finger food dolci: girelle alla nutella
Quando decido di coccolarmi solitamente preparo qualcosa di particolarmente buono e goloso. E non accetto compromessi. Chi c’è c’è. Leggere il seguito
Pubblicato il 07 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Ricetta delle camille alle carote
Dopo le tortine alle carote, mandorle e zenzero, che ho postato qualche giorno fa, alla fine mi sono cimentata anche nella preparazione delle camille, che mi... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 marzo 2012 CUCINA -
Panelle di ceci al forno
Ideale come base per preparare sfiziose lasagnette vegetali, soufflé multistrato o panini vegan, le panelle di ceci al forno, ideali anche per i celiaci perché... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 marzo 2012 CUCINA -
Finger food da riciclo: pizzelle al forno con gli avanzi
Dopo aver fatto i sorci verdi, che hanno riscosso un grande successo, avevo un avanzetto della pasta per pizza che avevo usato per chiudere i fagottini…cosa... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 marzo 2012 CUCINA -
Finger food: vi faccio vedere i sorci verdi!
Simpatica e facile da realizzare, la ricetta dei sorci verdi è un finger food ideale da servire come aperitivo o come antipasto. Leggere il seguito
Pubblicato il 29 febbraio 2012 CUCINA -
Cioccolata in tazza: il segreto per farla cremosa
Quante volte, con le mani e il viso congelato, siamo entrati in un bar per ordinare una cioccolata calda e ci siamo ritrovati invece una tazza di liquido…al... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 febbraio 2012 CUCINA -
Finger food: polentine ai 3 sughi
La neve, l’aria ghiacciata, il gelo che ti sferza il viso lasciandoti senza fiato…in questi giorni ho assaporato la poesia del bianco e del silenzio, capace di... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 febbraio 2012 CUCINA -
Tortine alle carote, mandorle e zenzero senza burro
Qualche giorno fa avevo in mente di rifare il casa le camille del Mulino Bianco, a base di carote, ma poi – nel cercare le mandorle nel cestino della dispensa... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 febbraio 2012 CUCINA -
Calamaro con cicoria di Galatina, ananas caramellata e timo
Orgogliosa della mia bella e folta cicoria di Galatina, di cui avevamo piantato i semi senza troppe speranze di veder nascere della verdura, ho deciso di... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 febbraio 2012 CUCINA -
La strana storia del lievito madre venuto per sbaglio
La storia che vi racconterò è un pochino strana, almeno per me naturalmente, perché dopo aver fatto morire due impasti madre che mi avevano regalato (avviati e... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 febbraio 2012 CUCINA -
Risotto di grano con carciofi, seppioline, gamberetti e colatura di alici
Se volete preparare una cenetta sfiziosa e originale, vi consiglio il risotto di grano con carciofi, seppioline, gamberetti e colatura di alici che ho cucinato... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 febbraio 2012 CUCINA -
Ricette facili, veloci ed economiche: bucatini al tonno con pomodoro
Tipico piatto della Vigilia di Natale, la pasta al tonno e pomodoro è in realtà un classico per tutte le occasioni. Veloce, facile, economico e leggero, si... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2012 CUCINA