Ziricoccola

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• Cotoletta vegetariana con uova e pangrattato

  

  Io adoro le cotolette e, visto che sono vegetariana, ne ho ideata una versione senza carne davvero gustosa: sono l’ideale come secondo piatto con contorno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambella al cioccocaffè con gocce di cioccolato

  

  Questa buonissima ciambella racchiude l’aroma del cioccolato e quello del caffè, creando un delizioso accompagnamento per un caffè a metà mattina o per una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto con prosciutto crudo, cipollotto, carciofi e origano

  

  Ecco un riso ai carciofi arricchito da un fondo di prosciutto crudo tritato e da una manciata di origano secco per completare il tutto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Peperoni al forno con salsa tonnata, capperi e acciughe

  

  Questo delizioso piatto estivo è opera della fantasia della mia amica Colette, cuoca sopraffina che arricchisce i nostri picnic estivi con le sue prelibatezze. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta fredda vegan con verdure alla crema di zucca

  

  Questa pasta fredda ha un tocco particolare e raffinato: è servita assieme a una crema di zucca profumata che la rende davvero originale. Per questa ricetta ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffin di carota al profumo di limone

  

  Dolcetti semplici e profumati, da servire a merenda o da portarsi ad un picnic. L’aggiunta del sapore agrumato è data dalla scorza e succo del limone, ma anche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Farfalle con sugo all'arrabbiata

  

  Queste farfalle devono essere belle piccanti: se non avete a disposizione del peperoncino fresco, consiglio di utilizzare i “Pizzichi di Calabria” di Eterni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pancakes (di Jamie Oliver)

  

  La ricetta di questi pancakes arriva direttamente dal ricettario di Jamie Oliver, famoso cuoco inglese, celebre ora in tutto il mondo soprattutto grazie alle su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Semifreddo al caffè con panna, arachidi e zabaione

  

  Un semifreddo di riciclo, per utilizzare una ciambella o un pan di Spagna avanzati: il risultato è un dessert veramente delizioso, che ho accompagnato con lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpette vegetariane di ricotta con funghetti misti sott’olio

  

  Adoro le polpette e mi diverto ad inventarne sempre di nuove: sono un’ottima idea per riciclare avanzi, ma diventano divine quando le si inventa appositamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne integrali vegan con pesto al basilico e funghetti misti

  

  Tempo di picnic primaverili, voglia di stare più all’aperto che ai fornelli… cosa c’è di meglio di una bella pasta fredda da gustare sull’erba assieme agli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Il mio primo Contest di Cucina Vegetariana & Bio “Lo zafferano”: scade il 19...

  

  Ciao a tutti, per festeggiare il mio compleanno (19 aprile!) ho finalmente deciso di avviarmi sulla pazza e divertente via dei contest, regalandomene uno a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta senza glutine vegan con coriandoli di verdure

  

  Piatto leggero, semplice, per quando si arriva a casa stanchi la sera e si vuole mettere sotto i denti qualcosa di gustoso, ma digeribile, da preparare in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffin di zucca di Riccardo

  

  Questa sotto è la foto dei dolcetti originali portati a casa qualche anno fa da Riccardo: Muffin di zucca di Riccardo Un giorno d'autunno di qualche anno fa,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Raviole alla mostarda

  

  Raviole con la mostarda Le raviole sanno di festa e sono un dolce accompagnamento come fine pasto e una merenda sana e nutriente: qui a Bologna si fanno spesso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta sfogliata di mele con confettura di albicocche e gelatina

  

  Questo è un dolce veramente veloce da fare e velocissimo da mangiare, tanto è buono! Si tratta di una sfogliata con marmellata e mele, ricoperta di gelatina: un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Triangoli di pastasfoglia ripieni di risotto agli asparagi con semi di papavero ...

  

  Ho una passione sfrenata per la pastasfoglia, lo devo ammettere: è buonissima, friabile, versatile, piace a tutti e si può utilizzare sia per preparazioni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Spinaci lessati

  

  Questa non è una vera e propria ricetta, ma un metodo di preparazione degli spinaci: una volta lessati, si possono strizzare bene e conservare in freezer per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Pizza con wurstel e cipolla

  

  Questa è una delle pizze preferite di Omar e Riccardo, quindi la cucino spesso per loro: se vi piace la cipolla quasi cruda, vi consiglio tagliarla a rondelle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Spezzatino di soia vegan con verdure

  

  Questo spezzatino vegan vi farà fare un gran figurone e piacerà sia a vegetariani che carnivori! La soia disidratata a cubetti è un’ottima alternativa proteica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE