Ziricoccola

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• Gnocchi di zucca con farina di farro integrale al pomodoro

  

  Gli gnocchi di zucca sono un piatto tipico autunnale: è veramente un piatto gustoso, che esalta la tradizione emiliana, che ha radici in prodotti semplici,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Focaccia integrale di farro

  

  Questa focaccia è essenziale, rustica, ottima per accompagnare insalate o per essere farcita a piacere: consiglio di mangiarla tiepida, perché risulterà più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Mini pancakes vegan al cacao con gelatina di ribes e bacche di goji

  

  Ecco Riccardo nuovamente in cucina, con una delle sue creazioni culinarie: ormai si è specializzato in crespelle e pancakes, questa volta in versione vegan. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane, burro e marmellata

  

  Pane burro e marmellata… cosa c’è di più buono per iniziare la giornata o come merenda? Siamo invasi da merendine, dolcetti, schifezzine da colazione insapori... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Minestrina in brodo con lenticchie

  

  Questa è una minestrina vegan che piace tanto anche ai bambini: con l’arrivo dell’autunno si ha voglia di minestre calde, corroboranti, che ci coccolano dopo un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostatine di pastasfoglia con mele e marmellata di limone

  

  Inizia la scuola, tempo di merende: queste crostatine si possono preparare con anticipo e si possono dare come merenda ai bambini. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostatine di pastasfoglia con mele e marmellata di prugne

  

  Altra gustosissima variante delle crostatine di pastasfoglia: marmellata di prugna e mele di stagione. Per questa ricetta ho utilizzato la marmellata di susine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cuscus integrale di farro con verdure miste al forno, insalata di cavolo...

  

  Questo è un piatto unico completamente vegan, con ingredienti superlativi e sapori freschi, ma intensi: ho utilizzato il tenero e dolce cavolo cappuccio e le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Campagna Nastro Rosa LILT 2013 per la prevenzione del tumore al seno

  

  “Prevenire è meglio che curare”, detto popolare verissimo, soprattutto quando si parla di tumori: LILT lancia anche quest’anno la campagna di prevenzione “Nastr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti sardi con sugo di fagioli rossi piccanti

  

  Ultimi giorni in Gallura, patria di malloreddus, i famosi gnocchetti di semola di grano duro sardi: questa è una rivisitazione della ricetta tradizionale in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con sugo di lenticchie

  

  La pasta con le lenticchie è una mia scoperta recente: da quando sono diventata vegetariana è diventato uno dei miei piatti preferiti! Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Insalata verde con ceci lessati, pane carasau e pecorino stagionato

  

  Questa fresca e leggera insalata arriva direttamente dalla Sardegna, dove sto passando gli ultimi giorni di vacanza: ho utilizzato dell’insalata iceberg,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti di riso con uova, verdure e peperoncino

  

  Sono in ferie e ho una gran voglia di cucinarmi un bel piatto di spaghetti cinesi… ma non ho la salsa di soia… che fare? Per fortuna ho portato da casa una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Sorbetto alla fragola della Romy

  

  Questo sorbetto è una dei dolci più semplici e veloci che io abbia mai fatto: la ricetta mi è stata suggerita dalla Romy, che lo ha preparato per noi ad una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Merenda con pane carasau, pecorino stagionato e miele

  

  Vacanze in Sardegna, isola meravigliosa, che offre profumi e sapori intensi, come quello del pecorino sardo stagionato, che Riccardo ama tanto a merenda, con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

  

  Questa è una delle ricette per ci siamo conosciuti noi italiani nel mondo: cosa c’è di più semplice, veloce e buono di un piatto così? Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Frittatine di zucchine e fiori di zucca

  

  Questa è la ricetta delle frittelline (frittatine) che mi faceva sempre mia nonna Gianna. Le zucchine non devono essere troppo grandi e vanno tagliate a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Indice Conserve/Confetture

  

  La conservazione degli alimenti sotto vetro è un’arte fantastica, che permette di intrappolare i profumi e i sapori di frutta e verdura di ogni stagione, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Sciroppo di liquirizia concentrato

  

  Prima di partire per le ferie, dopo la produzione dello sciroppo di menta concentrato, ho voluto cimentarmi anche nella preparazione di questo aromatico sciropp... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette al sugo di pomodoro piccante

  

  Estate, voglia di piatti gustosi e leggeri, pieni di sapore e magari con un bel peperoncino fresco piccante dell’orto: le orecchiette Elianto accolgono benissim... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA, RICETTE