Ziricoccola

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• Malloreddus con sugo di pomodoro e pancetta fresca

  

  Adoro i malloreddus, i fantastici e versatili gnocchetti sardi: questa volta ho scelto di condirli con un sugo di pomodoro e pancetta fresca, saporito e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Progetto: “Facciamo un Pacco alla Camorra”

  “Facciamo un Pacco alla Camorra” è il risultato di un progetto in rete che vede coinvolte 16 imprese , tra cui cooperative sociali, imprese che hanno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Biscotti del gigante Crocchia-ossa di Riccardo

  

  Oggi è Halloween e voglio festeggiare pubblicando una ricetta del mio piccolo chef Riccardo: il Natale scorso gli è stato regalato il bellissimo kit per cucinar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Muffin allo yogurt e mirtilli con zucchero di canna

  

  . Muffin allo yogurt e mirtilli con zucchero di canna I muffin sono dei classici dolcetti di tradizione anglosassone e sono molto versatili e comodi: basta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto con salmone, patate e cipolla

  

  Questo risotto è molto profumato e ha un sapore molto deciso: l’aroma affumicato del salmone si sposa perfettamente con le patate e la cipolla, donando al piatt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Riccioli di Gragnano al limone con ragù bianco di manzo e zucchine

  

  La pasta di Gragnano è un’eccellenza della produzione alimentare italiana conosciuta in tutto il mondo. La sapiente e tradizionale lavorazione artigianale, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pappardelle con germe di grano panna, speck e cipolla

  

  Giornata d’autunno, grigia e piovosa: cosa c’è di meglio di un bel piatto di queste fantastiche pappardelle toscane con germe di grano? Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Raviolini di carne con sugo di pomodoro e pancetta affumicata

  

  I ravioli mi piacciono tanto e li gusto sempre con molto piacere: questa versione “mignon” li rende ancora più appetitosi… uno tira l’altro! Per questa ricetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Penne rigate senza glutine con cipolla, speck e patate

  

  La pasta di mais è di un giallo intenso e dona colore ed allegria ad ogni piatto: questa pasta è senza glutine, lattosio e uova, quindi adatta a chi è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pappardelle con germe di grano alla carbonara

  

  La pasta con germe di grano trafilata al bronzo è una scoperta che mi ha regalato grandi soddisfazioni, sia per la qualità del prodotto, sia per l’attenzione ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza con mozzarella, salsiccia e olio piccante

  

  Questa pizza è semplice, gustosa, saporita e leggermente piccante: una vera delizia! Mi piace impastare e creare accostamenti sempre nuovi, pur rimanendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Malloreddus al sugo di tonno, cipolla e pomodoro

  

  Ecco un altro piatto della mia vacanza sarda: i malloreddus sono i tipici gnocchetti sardi di semola di grano duro che di solito si condiscono con un sugo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cotoletta di pollo con insalata verde

  

  La cotoletta, che passione! Sinceramente non amo molto friggere in casa, ma di tanto in tanto una bella cotoletta, ben fatta, è proprio una goduria per il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cioccolata in tazza con preparato biologico al cacao magro

  

  Cioccolata in tazza con preparato biologico al cacao magro Giornata freddina, umidiccia… siamo ufficialmente in autunno. Cosa c’è di meglio di una densa e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gramigna senza glutine con broccoli e salsiccia

  

  Broccoli e salsiccia… che dolce connubio! Chi ha detto che hai bambini i broccoli non piacciono? Mio figlio Riccardo ne va matto e in questa ricetta diventano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Chifferi all’arabbiata

  

  Chifferi all’arrabbiata Mi piace molto cucinare la pasta all’arrabbiata, soprattutto se ho del buon guanciale o della pancettina dolce da rendere succulenta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tè verde tostato giapponese biologico Houjicha bio - Kabuse Japan

  

  Ormai è autunno e mi piace coccolarmi ogni tanto con una bella tazza di tè bollente, sorseggiata in tranquillità, mentre mi godo un bel libro in un silenzioso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle di farro al sugo di seppie e polipo

  

  Durante la nostra vacanza in Sardegna, Riccardo e Omar si sono impegnati parecchio nella pesca e questo è uno dei piatti che ho preparato con il loro fresco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gramigna senza glutine con panna, salsiccia e piselli

  

  La gramigna con panna, salsiccia e piselli è un piatto molto gradito in casa mia, soprattutto da mio figlio Riccardo: questa è la versione senza glutine,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Antipasto monoporzione con tagliatelle integrali, pesto di nocciole e pinoli

  

  Antipasto finger food con pasta integrale, pesto e pinoli Mi piacciono molto gli antipasti e gli stuzzichini ben fatti: l’idea del finger food permette di crear... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2012 CUCINA, RICETTE