Ziricoccola

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• Infuso di erbe e frutti con mastazzola di Soriano

  

  Mi piace preparare bevande in casa, sia in estate che in inverno: questa bevanda non è altro che un tisana di frutti e piante miste presa in erboristeria: ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittelle vegetariane al profumo di salvia

  

  Avete presente quando fate le cotolette e vi rimangono, dopo aver finito di impanarle, un po’ di farina, un po’ di uova e un po’ di pangrattato? Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane integrale con semi di lino e salsa al caramello mou

  

  A colazione e a merenda sono piuttosto pigra e non mi va mai di preparare cose elaborate: le cose semplici e veloci mi piacciono, soprattutto se poi c’è da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Riccardo fa la pasta denti, ossa e sangue

  

  Sì, lo so, il titolo di questo post può far rivoltare lo stomaco ai più sensibili… ma che ci volete fare… l’animo splatter Riccardo lo ha sicuramente ereditato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti alle zucchine

  

  Gli spaghetti piacciono a tutti, sono veloci da fare e sono così generosi da star bene con tantissimi sughi e condimenti. Visto che adesso è stagione di zucchin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Salsa di pomodoro

  

  La salsa di pomodoro si fa di solito a metà o fine agosto, quando i pomodori sono al culmine della maturazione e danno il meglio del loro sapore: io uso i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalata fredda vegan con avena e verdurine sott'olio

  

  L’insalata di pasta e di riso sono l’ideale nei giorni caldi estivi: io ne preparo sempre in abbondanza e la conservo in frigorifero, dentro contenitori di vetr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni ricotta e pomodoro

  

  Questo piatto semplice e delicato è molto gustoso e facilissimo da preparare. Per queste calde giornate è l’ideale, anche servito tiepido. Io ho usato i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpette di ricotta con salvia e timo

  

  Le polpette sono un piatto straordinario… se fatte in casa, ovviamente! Nascono per riciclare gli avanzi di cucina, ma raggiungono vette di gusto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia genovese (olio, sale e rosmarino)

  

  Questa focaccia è uno dei miei piatti forti e non può mai mancare in nessuna delle serate tra amici o nei buffet per i compleanni di famiglia: da quando ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con ragù fresco di verdure estive

  

  L’orto dà grandi soddisfazioni, soprattutto in estate: coltivare pomodori, melanzane, zucchine, cipolle e peperoni è semplice e poco laborioso e tutti si posson... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformato di zucchine con mozzarella e parmigiano

  

  Questo sformato di zucchine è nato dall’idea di trasformare l’enormità di zucchine dell’orto in qualcosa di diverso dalle mie sempre adorate zucchine gratinate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Salsa al caramello mou

  

  Ho sempre avuto un debole per le caramelle toffee al mou Elah: da piccola ne facevo grandi scorpacciate, con il risultato di avere una densa crema mou... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Bevanda fresca alla camomilla

  

  In casa mia si bevono prevalentemente acqua, latte e vino… non sempre in quest’ordine d’importanza, dipende dall’occasione! A volte Omar e Riccardo mi chiedono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Fagiolini metro al pomodoro

  

  La Colli all’OrtoLà quest’anno ha piantato dei fagiolini strepitosi: si chiamano “fagiolini metro” e sono lunghissimi! Se volete saperne di più su questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Foglie di salvia fritte

  

  Le mie zie hanno una splendida pianta di salvia gigante, quella con le foglie enormi: me ne portano sempre, perché io adoro farle fritte, tipo cotolette e ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto vegan fiorito con erba cipollina e peperoni

  

  Mi piace cucinare e mi piace fotografare. Quest’anno, per il mio compleanno, ho finalmente realizzato un desiderio che avevo da tempo: comprarmi una macchina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Cotolette di melanzana

  

  Le avete mai provate le cotolette di melanzana? Io ho avuto l’onore di assaggiarle a casa di amici siciliani, un po’ di tempo fa, e me ne sono innamorata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di ricotta burro e salvia

  

  Questi gnocchi li faccio con una ricotta superlativa comprata da Luca al mercato del venerdì mattina a Padulle: ha un parmigiano e una ricotta da urlo… peccato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Dolce con panna, mascarpone e croccante di mandorle

  

  Questo dolce è nato dalla voglia di mangiare qualcosa di buono e dalla fretta di mettere in tavola un dessert degno del proprio nome: direi che il risultato è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE