INGREDIENTI
1 grappolo di uva bianca
80gr. di gherigli di noci
50gr. di mascarpone freschissimo
100gr. di gorgonzola dolce
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PROCEDIMENTO
- Tritate grossolanamente i gherigli di noci. Mescolate il mascarpone in una terrina con il gorgonzola tagliato a pezzetti e lavorate a crema gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Sgranate gli acini dell’uva, lavateli e asciugateli molto delicatamente, poi, tagliateli a metà, farciteli con la crema al formaggio preparata e ricomponeteli.
- Passate gli acini d’uva nel trito di noci e metteteli in frigorifero per 30 minuti. Al momento di portarli in tavola, sistemateli in una coppa e serviteli.
CONSIGLIO
Se volete una presentazione originale, foderate una coppa o 4 coppette da porzione di vetro trasparente, con fettine sottili di prosciutto crudo.
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