Uvetta Sultanina: Clootie Dumpling

Calorie a persona: 311

Ingredienti per 8 persone:

• 3 Tazze Farina
• 3 Cucchiaini Lievito
• 1 Tazza Grasso Animale
• 1 Tazza Uvetta Sultanina
• 1/2 Tazza Uvette Tritate
• 3/4 Tazza Zucchero
• 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
• 1 Cucchiaino Spezie Miste
• 1/2 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
• 1 Uovo Sbattuto
• 2 Tazze Latte Con Aggiunta Di Limone

Preparazione:

• Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.
• Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene.
• Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l’uovo.
• Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l’impasto.
• Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie.
• Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un’altra pentola più grande.
• Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite.
• Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario.
• Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata.
• Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.

Note:

• Luogo: Regno Unito.
• Luogo: Scozia.