VEGANESE Maionese alla soia 100% vegetale

Se avete problemi d'intolleranze o volete una maionese leggera con pochi grassi e senza uova ne latte ...

Ingredienti:

•    100 ml. di latte di soia senza aromi
•    1/2 cucchiaino di sale
•   1 cucchiaio di senape di Dijon
•    50 ml. olio d'oliva EVO
•    olio di semi di girasole q.b
•    il succo di mezzo limone

Preparazione:
  

1.    Mettete il latte di soia assieme all'olio EVO in un vaso lungo o nel frullatore.
2.    Frullate con minipimmer o frullatore finché inizierà ad ispessire.
3.    Ora aggiungete il sale e il succo di limone e continuate a frullare.
4.    Aggiungete l'olio di semi a filo senza smettere di frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata (occhio che al raffreddarsi si ispessisce ancora un pò)
5.    Aggiungete la senape di Dijon e fatela incorporare per bene,
6. Mettete la maionese di soja in un vasetto di vetro sterilizzato in frigo o consumatela a piacere. 
7. Volendo potete aggiungere aglio, cipolla o spezie secche a piacere.  
8. Si conserva bene in frigorifero per un mese.