Vellutata cavolfiore e mirtilli rossi

Un primo semplice, da servire prima delle nostre spettacolari lasagne carasau.

Tempo di realizzazione: un’oretta scarsa

Difficoltà: nessuna

• due cavolfiori bianchi
• acqua
• sale
• pepe bianco
• olio EVO di olive taggiasche
• mirtilli rossi disidratati

Questa ricetta è semplicissima e anche dietetica!

Cuocete il cavolfiore al vapore, ci vogliono circa 40 minuti. Una volta pronto aggiungete un bicchiere d’acqua e frullate con il minipimer. Salate e pepate. Aggiungete un filo d’olio e guarnite con i mirtilli rossi.

Se volete una versione più decisa, potete preparare un soffritto con uno scalogno e una nocina di burro e far cuocere la vellutata per ulteriori 5 minuti. Buon fashion Xmas gusto!

Perfetto con: giacchina Chanel bianca & Bing Crosby-White Christmas