Vellutata di asparagi con crema di latte al profumo di noce moscata

Piovere…piove! (almeno qui a Torino… anche tantissimo…troppo direi!)

Freddo…fa freddo! (vedi parentesi sopra! :D)

Gli asparagi sono di stagione…facciamoci questa calda…caldissima vellutata di asparagi con crema di latte al profumo di noce moscata!

Vediamo insieme la ricetta!

Vellutata di asparagi con crema di latte al profumo di noce moscata   Tempo di preparazione 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Vellutata di asparagi Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• 800gr asparagi
• 100ml panna da cucina
• 200gr formaggio cremoso tipo Philadelphia
• q.b. olio evo, sale e pepe

Istruzioni

1. Cuocere gli asparagi in poca acqua salata.
2. Passarli al mixer in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Aggiungere la panna, dell’olio di oliva, salare e pepare.
4. Velocemente preparare la crema di formaggio morbido lavorandola con un pò di olio e della noce moscata. Il formaggio deve stare in frigo sino ad un attimo prima di essere utilizzato per fare poi contrasto con la vellutata calda.
5. Servire la vellutata di asparagi con in centro un cucchiaio di crema di formaggio al profumo di noce moscata.

3.2.1215