INGREDIENTI:600 gr di patate sbucciate,1 cipolla bianca,1 bicchiere di latte fresco,30 gr di burro,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a tocchetti le patate e a fettine le cipolle.Scaldate in una padella capiente un filo d'olio e unite la cipolla,lasciatela appassire per qualche minuto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua,versate poi le patate,coprite con acqua e lasciate cuocere per circa 40' a fiamma media con il coperchio.Una volta cotte,passate al minipinner aiutandovi con il latte;rimettete sul fuoco in una casseruola e aggiungete il burro e il sale,mescolate con un cucchiaio per qualche minuto e spegnete la fiamma.Servite la vellutata calda o tiepida accompagnandola a secondi di carne o pesce,e buon appetito!!!
26 Marzo 2011
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