La vellutata di porri e patate è un piatto semplice ma gustoso, che abbina il sapore intenso dei porri, alla delicatezza delle patate.
Non vi resta che preparare la vostra crema di porri e patate per allietare un pasto invernale con sapore e leggerezza.
Ingredienti:
500 g di patate
1 porro
50 gr di latte
50 gr di burro
prezzemolo tritato
crostini di pane tostati
sale e pepe
Preparazione:
Lavate il porro, affettatelo,poi sbucciate e tagliate le patate a dadini.
In una casseruola, rosolate con il burro i porri a fuoco vivace per 5 minuti.
Aggiungete le patate,rosolate poco, quindi aggiungete 1 l d'acqua, insaporite con il sale e pepe.
Lasciate cuocere per 30 minuti dal bollore.
Passate il tutto al passaverdura(o più velocemente con il mini pimer),riversate nella pentola, aggiungete il latte e riportate a ebollizione, lasciate cuocere per qualche minuto.
Servite la vellutata spolverizzata di prezzemolo tritato e accompagnata da crostini.
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