Vellutata di piselli

 Salve a tutti, ho preso questa ricetta da Misya, un blog che ho citato più di una volta e che seguo ogni giorno prendendo ricette che mi lasciano sempre soddisfatta. Ho visto questa vellutata e l'ho provata la sera stessa...beh, ringrazio Misya perchè mi ha fatto fare una cena squisita. La vellutata di piselli sembra un piatto banale, e invece vi invito a provarla perchè supererà le vostre aspettative. Sicuramente sarà un piatto che replicherò spesso perchè genuino, semplice e buonissimo.
INGREDIENTI
- Piselli 250g
- Patate 150g
- Brodo vegetale 400ml
- Cipolla 1/2
- Olio
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
Coprite d'olio il fondo di un tegame e fateci appassire la cipolla tritata a fuoco dolce.

Aggiungete le patate lavate, pelate e tagliate a cubetti di circa 1 cm, mescolate e fate cuocere un paio di minuti. Poi aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere (potete anche alzare il fuoco se fatica a bollire) con coperchio per 5 minuti.

Unite i piselli e il resto del brodo e fate cuocere, sempre con coperchio, per 20 minuti.

 
 Spegnete e regolate di sale.

Frullate il tutto e servite con un filo d'olio a crudo e una spolverata di pepe.