La prima zucca nell’orto…che meraviglia. La zucca è uno di quegli ortaggi che dovrebbero comparire quasi ogni giorno nel piatto, quando è di stagione ovviamente. 
La zucca è una verdura tonda e dolce. In virtù di queste due caratteristiche, la zucca nutre l’energia Terra e tutti gli organi o apparati governati da questa energia: stomaco, milza/pancreas e sistema immunitario.
Sarà un caso che la natura ci regala la zucca proprio in autunno?
Con questi primi freddi, questa vellutata riscalda il corpo e l’anima e favorisce il rilassamento.
800 g circa di zucca pulita
2 cipolle
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
2-3 cucchai di tamari o shoyu
2 cucchiaini di miso (di riso o d’orzo)
1 pizzico di cannella in polvere
Affetta la cipolla e falla imbiondire in padella con l’olio e un po’ d’acqua.
Aggiungi la zucca tagliata a pezzetti e lascia cuocere mescolando qualche minuto. Aggiungi 2 bicchieri d’acqua e lo shoyu o il tamari e lascia stufare coperto per 10-15 minuti. Se necessaario aggiungi altra acqua durante la cottura.
Terminata la cottura frulla bene in modo da ottenere un composto molto liscio.
Sciogli il miso in 1 tazza d’acqua bollente e aggiungilo alla vellutata mescolando bene.
Aggiungi un pizzico di cannella e la vellutata è pronta.
Buon appetito!
Prova questa ricetta e poi raccontami come è andata lasciando un commento. Condividere la tua esperienza sarà di grande aiuto per tutti!
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