Vellutata in rosso

INGREDIENTI

polpa di pomodoro

olio extravergine di oliva

aceto

succo di limone

erbe fresche (basilico o menta)

brodo vegetale o acqua gelata

qualche goccia di yogurt

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PROCEDIMENTO

• Frullate la polpa di pomodoro. Conditela con l’olio, l’aceto, il succo di limone e profumatela con le foglie di basilico o menta spezzettate, diluitela con il brodo vegetale o con l’acqua gelata.
• Otterrete una base per creme fresche e saporite, da offrire con qualche goccia di yogurt.