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Verdure ripiene

Da Cibusblog
Verdure ripieneIngredienti
  • 3 zucchine lessate
  • 3 cipolle lessate
  • 3 pomodori ramati
  • 100 g di pangrattato
  • un ciuffo di prezzemolo
  • uno spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione Dividete le zucchine a meta nel senso della lunghezza e toglietela calotta alle cipolle e ai pomodori; svuotate  tutte le verdure della polpa e tenetela da parte, separatamente.   Mescolate il pangrattato, l'aglio tritato con il prezzemolo, un cucchiaio di olio, sale e pepe; dividete il compostoin 3 parti e unite a una la polpa dei pomodori, a un'altra quella delle cipolle e all'ultima quella delle zucchine. Riempite le verdure con il rispettivo composto e adagiatele in una teglia unta con un cucchiaio di olio.Condite con  l'olio rimasto e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.  

Tempo di preparazione:35'Fonte:Cucina Moderna


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