verrine di mousse al cioccolato con geleè di zibibbo e frutti rossi (e auguri a noi )

eccolo qui il nostro dolce ,vi aspettavate una torta in pasta di zucchero vero? no no niente da fare ,fa troppo caldo e stando chiusa pure in pizzeria non  era l'ideale da mangiare a mezzanotte !
avevo pensato di fare una Sette Veli ma io non avrei potuta mangiarla causa allergia alla frutta secca
allora ci voleva un dolce fresco veloce e che insieme avremmo potuto assaporarlo senza rischi di baci e bacetti "mortali" ^.^
11 anni insieme ,11 anni di amore con la A maiuscola
si perche' il vero Amore è quello non  fatto di cuoricini , bacetti in pubblico o camminare mano nella mano ,( è anche quello ma non basta ) il vero Amore è quello dove insieme si cresce , si superano i momenti difficili , ci si conosce ci si completa e dove c' è Passione , Attrazione , e ancora voglia di litigare anche per scemenze .
e poi quando a tutto questo si aggiungono tre pesti a completare il quadro beh! devo dire che non  manca niente.
Oggi i Matrimoni sono cosi difficili ma non più degli anni passati ,delle nostre mamme,nonne o bisnonne ,quello che credo è che la maggior parte delle donne vuole non solo l'indipendenza economica ma tanta ma tanta libertà che va oltre ogni confine . Io la mia libertà me la prendo con mio marito si perche' ci vuole ,serve uscire da soli ( in coppia )o con gli amici sempre se si ha la fortuna di avere una MAMMA SANTA come la mia ( mamma ti meriti un post a parte ) 57 anni 10 nipoti dai 10 ai 3 anni e se li riesce a gestire tutti insieme  @.@ .... beh ! io ho questa fortuna dopo il lavoro in pizzeria mentre i bimbi dormono io e mio marito questa libertà ce la congediamo e vi dico che serve!
allora prima di sentirvi oppresse dal matrimonio dai figli dal lavoro qualche volta o uscite o vi trasformate , in che senso , senza uscire dopo che i bimbi dormono vi concedete una serata romantica-sexy ( siiiii perche' solo romantica non può sempre bastare :)))))) )...
avrei voluto raccontarvi i nostri 11 anni di matrimonio ma se vi racconto tutto oggi l'anno prossimo se Dio vuole cosa vi racconto?
vi lascio al dolce .
prendendo spunto dal magnifico blog de I dolci di Pinella  un insieme di ricette poi miscelate insieme
 con questa ricetta partecipo al contest: ingredienti per la mousse leggera al cioccolato :250 gr di panna fresca125 gr di latte intero150 gr di cioccolato fondente 
per il geleè allo zibibbo :200 ml di liquore 4 gr di fogli di colla di pesce 
per la ganache alla vaniglia :100 gr di panna bollente160 gr di cioccolato bianco270 gr di panna liquida frescauna bacca di vaniglia
per decorare :mirtilli , ribes freschibiscotti lingue di gattoper la mousse : idratare la gelatina in acqua ghiacciata ,sciogliere il cioccolato al microonde non superando i 50° aggiungere il latte caldo in tre volte .a parte semimontare la panna ed aggiungerla al cioccolato quando la sua temperatura e' sui 40°mettere nelle verrine e riporre in frigo per almeno 3 ore.per il geleè : mettere la colla di pesce ad idratare in acqua fredda... dividere il liquore in due ciotole ,aggingere la colla di pesce in una e riscaldare al microonde per 30 secondi ,aggingere al liquore a temperatura ambiente .per la ganache alla vaniglia : fondere il cioccolato bianco ed aggiungere in tre volte la panna bollente una volta intiepidita aggiungere la restante panna fresca e riporre in frigo per almeno 3 ore ,riprendere trascorso il tempo e montare.Montaggio del dolce : sulla base di mousse al cioccolato messo in precedenta nelle verrine , aggingere il geleè di zibibbo decorare a piacimento con la frutta fresca e mettere in frigo per un'ora .a questo punto prendere la ganache e con un beccuccio decorare a piacimento .con la restante mousse e ganache sto facendo un'altro dolce vedremo cosa ne uscira'.spero che sia di vostro gradimento , a noi è piaciuto.
ecco anche qualche foto nostra:      PRIMA

DOPO

 e al contest: