Viennetta ai frutti di bosco

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
300ml panna montata a neve
3 albumi montati a neve
125gr zucchero a velo
1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco

DECORAZIONE:
200ml panna montata
Glassa al cioccolato qb

UTENSILI:
2terrine
Spatola
Fruste elettriche
Sac’apoche con beccuccio
Stampi da plum cake in ceramica
2 fogli alluminio
2 fogli carta forno
2 vassoi di cartone

PROCEDIMENTO:
In una terrina montate a neve ben ferma 3 albumi d’uovo con l’aggiunta dello zucchero a velo.
In un’altra altra terrina montate a neve la panna per dolci.
Ora amalgamate i due composti in un’unica grande terrina mediante spatola affinché i composti non smontino mescolando dal basso verso l’alto.
Foderate con carta d’alluminio due stampi in ceramica o anti aderente rettangolari.(o in alternativa uno stampo più grande ma sempre rettangolare tipo plum cake)
Versate quindi una prima parte di composto sul fondo degli stampi,ora aggiungete uno strato di marmellata ai frutti di bosco e procedendo in questo modo ultimate gli ingredienti distribuendoli in modo equo in entrambi gli stampi.
Ponete in freezer per almeno 12 ore.
Il giorno seguente montate la restante panna,sformate su vassoio le vostre viennette e mediante uso di sac’apoche decoratele.Ultimate i decori con glassa al cioccolato.
Servite e gustatevele!

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