Vitello: Curry Di Vitello

Calorie a persona: 918

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Spezzatino Di Vitello A Cubetti
• Olio D’oliva
• Burro
• 2 Mele Acidule
• 2 Cipolle Affettate
• 2 Cucchiai Curry
• 1 Cucchiaio Farina
• Alloro
• Sale
• 20 Cl Brodo
• 25 Cl Latte Di Cocco

Preparazione:

• Far rosolare la carne in 3 cucchiai di olio, poi sgocciolarla e tenerla in caldo.
• Pelare e affettare le mele, quindi farle rosolare insieme con le cipolle in 1 casseruola con olio e burro per 4 minuti.
• Unire il curry e 1 cucchiaio di farina e, dopo qualche minuto, l’alloro e 20 cl di brodo e cuocere 15 minuti.
• Unire la carne rosolata e il latte di cocco, salare e cuocere per 1 ora a fuoco basso, finché la carne risulterà tenera.