Vive l'eté

La voglia di stare fuori, alla brezza, sotto un bel pino, con le cicale che creano una melodia monotona e continua, questa è estate. Un bel libro, quattro chiacchiere o ovvio, buon cibo. Pratico e veloce il cake permette un pasto completo accompagnandolo con un insalata. Provare per credere, molte persone sono un po' scettiche verso i cake salati, ma basta provarli una volta per cambiare idea.

INGREDIENTI:

• 180 gr di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio vegetale
• 100 gr di emmental grattugiato
• 100 gr di spinaci 
• 100 gr di ceci precotti
• 1 cucchiaino di curry
• 1 sacchetto di lievito
• sale e pepe

Sbattete le uova con l'olio e il latte. Unite la farina, il formaggio, gli spinacini lavati e puliti, i ceci e le spezie. Salate e pepate poi mescolate bene aggiungendo il lievito. Versate in uno stampo imburrato e infornate a 180° per 40-45 minuti. Servite tiepido o freddo.