INGREDIENTI
8 vol-au-vent o sfogliatine
250gr. di fegatini di pollo
40gr. di burro
1 rametto di salvia
3 cucchiai di panna da cucina
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Tagliate i fegatini a pezzetti, salateli e pepateli e cuoceteli in padella con il burro e la salvia.
- Quando saranno ben cotti, prendetene circa 1/3 e passateli nel frullatore o tritatutto.
- Rimettete il composto nella padella, eliminate la salvia e aggiungete la panna. Mescolate bene e riempite i vol-au-vent (o le sfogliatine), poi metteteli in forno a 180°C per almeno 7-8 minuti. Serviteli caldi.