Buon pomeriggio!! oggi nella mia dispensa c'è un nuovo alleato ,che arricchirà maggiormente le mie creazioni culinarie,di chi stò parlando ? di VOM FASS .VOM FASS è la prima ed unica catena al mondo che vende oli,aceti e,liquori e distillati sfusi in botti di legno e ampolle di vetro.E' unico nel suo genere !!
PRODOTTI: Liquori ,distillati,aceti e oli sfusi e spillati da botti di legno e boccioni di vetro: questo è VOM FASS.La sua unicità sta proprio in questo,scegli tu la quantità di olio,aceto o alcolico e poi scegli la bottiglietta e la scritta che vuoi metterci sopra.Un esempio lo potete vedere nella foto in basso,una splendida confezione che mi ha gentilmente offerto l'azienda ,per creare delle prelibatezze per voi !!
OLIO DI ARACHIDI TOSTATE
Questa varietà di olio è assolutamente indispensabile per preparare i cibi asiatici,per il suo sapore e la sua consistenza e si accompagna armonicamente anche alle cruditèe e ai piatti di verdure.Questo olio può essere scaldato anche a temperature elevate.
Usi in cucina:l'olio di arachidi è indispensabile nella cucina asiatica.Viene utilizzato per friggere ,saltare in padella,per le salse,maionese,insalate e piatti di verdure.
OLIO D'OLIVA ALL'ARANCIA
Quest'olio si abbina molto bene alle carni bianche e al pesce.La sua freschezza e il suo gusto fruttato si accompagna a tutte le insalate .
OLIO D'OLIVA ALL'AGLIO
Un olio inusuale e consigliato per condire le insalate e i piatti di pasta ,nonchè i frutti di mare .Basta aggiungere un goccio di quest'olio sulla pasta appena scolata ,affinchè questa non si incolli e sia pronta da servire .Inoltre l'aglio rialza il sapore dei cibi.
OLIO D'OLIVA AL MANDARINO
Quest'olio si abbina molto bene alle carni bianche come il pollame ,e al pesce.Il suo gusto fruttato rialza le insalate.Evitare di scaldarlo a temperature elevate al fine di conservare il delicato aroma.
WALDBURG STAR DI DATTERO
Questo aceto esotico è prodotto solo con i datteri.Il frutto della palma da dattero è ricco di vitamina B,calcio,fosforo,ferro,magnesio,zinco,rame e potassio.La dolcezza del succo di dattero si sposa con l'armoniosa acidità dell'aceto di dattero.Leggermente cremoso,è ideale per condire le insalate,ma anche per le insalate di pomodoro,per le salse e i dessert.
ACETO BALSAMICO DI LAMPONE
Utilizzato per condire le insalate verdi e le macedonie.E' eccelente per le salse esotiche ,per i piatti di carne o per i piatti dolci,inoltre rialza il gusto della selvaggina.
ACETO BALSAMICO DI MELA
Aceto balsamico fruttato dal colore scuro ambrato stagionato in botti di quercia impregnate della profumata aria delle Alpi.Prodotto secondo la tradizione dell'azienda dal concentrato di succo di mela e dall'aceto di mela.Degustandolo con acqua minerale è perfetto per ottenere un ottimo drin rinfrescante.
ACETO BALSAMICO DI RIBES NERO
Creazione di frutta composta da aceto di ribes e vino di ribes .E' utilizzato per condire le insalate verdi e le macedonie ,è adatto anche per le salse esotiche ,per i piatti di carne e la selvaggina mista.
Ecco la mia ricetta...
PANNA COTTA AL PROFUMO DI ACETO BALSAMICO DI LAMPONE
INGREDIENTI:
ZUCCHERO 70 GR
LATTE 125 DL
300 ML DI PANNA
2 ALBUMI
VANIGLIA
UN PIZZICO DI SALE
QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO AL LAMPONE VOM FASS
GRANELLA DI CIOCCOLATO
ZUCCHERO A VELO
PREPARAZIONE: SCALDARE IL LATTE E LA PANNA CON LO ZUCCHERO E L'AROMA DI VANIGLIA,PORTARE QUASI A BOLLORE ,POI SPEGNERE E LASCIARE INTIEPIDIRE.INCORPORARE L'ALBUME E MESCOLARE ,VERSARE NEGLI STAMPINI METTERE GLI STAMPINI SU UNA PLACCA DA FORNO CON ACQUA .METTERE IN FORNO GIA' CALDO A 140° PER UN'ORA.UNA VOLTA TOLTI DAL FORNO FARLI RAFFREDDARE E METTERE IN FRIGO PER ALMENO TRE ORE.
IMPIATTARE CON GRANELLA DI CIOCCOLATO PRODOTTI GIANDUJA TORINO
E VERSARE QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO AL LAMPONE VOM FASS