...wedding cake...

non poteva mancare prima del week end una torta decorata di Laura Manca e la sua Fabbrica delle Torte (magnifica direi!!) con l'augurio che passiate, TUTTI, un buon fine settimana, anche se mi sembra di aver letto che il tempo non sarà affatto bello...speriamo che stavolta non c'hanno preso....:-))Ricordo che potete cliccare e trovare Laura per qualsiasi consiglio vogliate chiederle sulle torte decorate qui: lmanca@email.it oppure cliccando sul logo di facebook di Laura che trovare sulla destra ed anche nella pagina collaborazioni.
-----------------------------------------------------------------------------------------------Ecco la mia prima wedding cake, pandispagna al limone con ganache al cioccolato bianco!! Quattro piani di torta decorata!!! Ci ho messo quattro giorni per fare le rose e le decorazioni con la sac à poche. E oltretutto l'ho dovuta assemblare nel luogo del ricevimento perchè avevo paura che nel trasporto potesse crollare!!Il matrimonio si svolgeva al centro di Roma in un locale della chiesa anglicana che si trova a Via Nazionale, senza aria condizionata e senza frigorifero!!!!!Ho portato la mia bellissima torta e mentre finivo di fare le mie decorazioni, ha iniziato a sudare!!! E la pdz ha iniziato ad avere cenni di cedimento!!! Panico totale!!!!!!Alla ricerca disperata di un ventilatore, frigorifero e qualsiasi cosa potesse preservare la mia wedding cake dal gran caldo estivo...... abbiamo provato a chiedere al pub di fronte se potevano farmi appoggiare la torta e .....finalmente mi hanno risposto che andava bene!!Potete immaginare il mio sollievo e quello degli sposi. Matrimonio e wedding cake salviiiiii!!!!Oggi dopo tre giorni dal grande evento, mi sono talmente arrovellata e ho chiesto e richiesto in giro, leggendo su internet ed altrove, finalmente ho trovato la soluzione grazie ad una mia collega su Facebook!! E' mai possibile che uno non possa portare una torta decorata con pdz in estate che si sciolga da tutte le parti????? Invece sì, si può!!! Basta aggiungere alla pasta di zucchero della gomma adragante o CMC!!!La gomma adragante è un addensante adatto a non far sciogliere la pdz e serve anche per renderla molto elastica per poter fare decorazioni molto sottili come i fiori!!Volevo condividere con voi questo piccolo segreto che nessuno svela mai!!!Quelle che vi posto sono le due torte separate e poi la foto tutta intera.Alla prossima torta, ciao LAURA