WHB #360 - Crema di porri e zucca

Dopo innumerevoli giorni di pioggia, finalmente a Trieste è arrivata la Bora. Fredda, non ancora freddissima, ma preludio dell'inverno che arriverà. L'inverno che porta con se i sapori che attendo con ansia, il dolce della zucca, il farinoso della castagna, l'aromatico del cavolo nero.. e allora vai di minestre e zuppe. Quest'anno ho già preparato molti dei miei 'cavalli di battaglia' come la 'zuppa di orzo e legumi' o la 'zuppa di cavolo nero'  ma ho anche sperimentato nuovi connubi, nuove consistenze e da queste sperimentazioni nasce la ricetta di oggi: Crema di porri e zucca, che detta così sembra una ricetta semplicina ma in realtà ha un procedimento un pò articolato.
Ingredienti per 4 porzioni:- 2 porri- 300 gr di zucca già pulita- due patate medie- mezzo litro di brodo vegetale - una noce di burro- mezzo bicchiere di latte- poca panna o yogurt bianco fluido per la decorazione- sale
Lavate e tagliate a pezzetti i porri, usate la parte bianca ma anche un pò di quella verde che è buona e poi verrà frullata. Metteteli a rosolare in una pentola con il burro.

Tagliate a pezzi anche la zucca e le patate lavate e sbucciate. Aggiungetele ai porri e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco medio.

Aggiungete il brodo e fate cuocere per mezz'ora a fuoco basso con il coperchio spostato per far uscire il vapore.

Quando le verdure son cotte frullate bene senza lasciare pezzettini.

A questo punto, se la zuppa vi sembra troppo liquida rimettetela sul fuoco alto e fatela ridurre un pò. Aggiungete il latte, riportate a bollore, regolate di sale e spegnete.

Impiattate decorando a piacere con poca panna o yogurt. Cercate di essere più bravi e artistici della sottoscritta che ha fatto un pò un pasticcio :-P

E' calda, avvolgente, buona e sana. Buon appetito!!
Questa è la mia ricetta per il WHB #360 che questa settimana ospito IO

Ringrazio come sempre:
Kalyn di Kalyn’s Kitchen Haalo, Cook (almost) anything at least onceBrii,Briggishome
Vorrei ricordarvi che è arrivato il momento di rimettere fuori le mangiatoie per uccellini. Da qualche settimana infatti il mio 'rito mattutino' è: dar da mangiare al gatto, rifornire la mangiatoia, gettare il riso alle tortore e preparare la colazione al marito. Se non avete una mangiatoia apposita guardate questo post dove spiego come ne ho creata una in maniera casalinga oppure leggete sul blog di Luby.