Zabaione classico

INGREDIENTI

8 uova

240gr. di zucchero

3 bicchieri di marsala

100gr. di biscotti secchi o cialde per guarnire

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PROCEDIMENTO

• Rompete le uova in un tegame, unite lo zucchero e montatele con una frusta elettrica per 20 minuti fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa, quindi mettete il tegame a bagnomaria e continuate a montare con il marsala versato a filo.
• Versate lo zabaione in una ciotola  e servitelo con i biscottini o le cialde.