Zeppole

RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti per 10 zeppole: 500gr di farina 00, 10gr di sale, 20gr di lievito di birra, 50gr di zucchero, 100 di burro valle', 2uova, 125gr di latte tiepido, 1 limone grattugiato, 1 busta di vanillina, 1 fialetta aroma limone.
Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto non risulti compatto ed elastico. Far lievitare per un paio d'ore fino al suo raddoppio, dopodiche' formare le zeppole e farle rilievitare sul tavolo ricoperte con dei canovacci umidi, farle crescere. Successivamente friggerle in olio caldo e cospargerle con lo zucchero.