INGREDIENTI:
PER LE ZEPPOLE:: 300 gr acqua, 130 burro, sale 1 pizzico, farina 250gr, 6 uova intere
PER LA CREMA: 1/2 Litro di latte, 50gr fecola di patate,100 gr zucchero, estratto di vaniglia, 5 tuorli
Per preparare le zeppole mettere acqua e burro in una pentola e portare a bollore, con un pizzico di sale. Togliere dal fuoco, aggiungere tutta insieme la farina, rimettere sul gas e far cuocere girando sempre, per 7/8 minuti. Lasciar raffreddare. Una volta fredda ggiungere 1 uovo per volta (unire il successivo soltanto quando il precedente e' amalgamato bene). Riempire la tasca da pasticcere, formare le zeppole con due cerchi di pasta sovrapposti ben distanziati, perché in cottura lieviteranno parecchio. Infornare a 200 per i primi 20 min, abbassare a 170 per altri 10 min...
Per la crema portare a bollore il latte.... In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il latte bollente, riportare tutto sul fuoco fino a che la crema si sara' addensata. Spegnere il gas e unire l'estratto di vaniglia. Farcire le zeppole internamente con la crema e decorare con un ciuffo di crema anche sopra. Guarnire con una amarena sciroppata .... (La ricetta e della sig.ra Sportelli Anna).
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake