Zucchero: Creme Caramel (10)

Calorie a persona: 261

Ingredienti per 8 persone:

• 2 Uova
• 4 Tuorli D’uovo
• 50 Cl Latte
• Vaniglia
• 300 G Zucchero

Preparazione:

• Caramello per lo stampo: fare sciogliere 100 g di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro.
• Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare asciugare.
• A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione.
• Intanto sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero, aggiungere il latte poco alla volta, filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello.
• Cuocere a 150 gradi a bagnomaria per 30 minuti circa.
• Raffreddare e sformare nel piatto da portata.