Cari Lettori,
Oggi vi suggerisco un secondo piatto sfizioso, gustoso, digeribile e vegetariano ideale per la stagione estiva.
Ingredienti
4 zucchine
100 g. pangrattato
1 uovo
20 g di latte
foglie di basilico
olio evo q.b.
sale
Procedimento:
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, cuocerle al vapore per circa 25 minuti.
Scavare la polpa della zucchina con l’aiuto di un cucchiaio e mettere da parte.
Preparare il ripieno con olio d’oliva, il pangrattato, le foglie di basilico, l’uovo, il latte ed il sale, aggiungere infine la polpa della verdura e mescolare.
Adagiare le zucchine su di una pirofila, riempirle con il ripieno e cospargere con un filo di olio.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20-30 minuti.
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