Zuppa di ceci e cavolo nero

Ho deciso di non tirarmi indietro quando si tratta di provare abbinamenti bizzarri: voglio mixare sapori dolci, salati, speziati; voglio accostare aromi, profumi, colori; voglio uscire dalla mia comfort zone dei cibi e stupirmi dei risultati. Lo faccio partendo da una zuppa (uscire dalla comfort zone ok, ma giocando sul sicuro con qualcosa che mi piace), accostando un sapore così forte come quello del cavolo nero con uno delicato e intenso come quello del cocco. Con un goccino di miele alla fine, toh!

Zuppa di ceci e cavolo nero
[x 2 porzioni]
:: In una pentola si fa scaldare un filo d’olio d’oliva insieme ad 2 cucchiaini di zenzero in polvere e 1 di curry, poi si aggiungono i ceci scolati di una lattina, 1 ciuffo di cavolo nero lavato e tagliato a tocchetti, 3 tazze di brodo e 1 di latte di cocco. Si lascia cuocere per una ventina di minuti, finché il cavolo è abbastanza morbido, poi si toglie la pentola dal fuoco e si frulla la zuppa grossolanamente. Si rimette sul fuoco per alcuni minuti mentre si aggiusta di sale e pepe e si aggiunge un cucchiao di miele (si sposa strabene con il sapore dello zenzero). Si serve poi con un filo d’olio d’oliva a crudo.  ::