INGREDIENTI
400gr. di cipolle rosse
20gr. di burro
2 dadi vegetali
2 fette di pane rustico
50gr. di formaggio grattugiato tipo Emmentaler
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Pelate e tritate le cipolle, fatele rosolare per 10 minuti in una casseruola con il burro. Versate 1,5lt. di acqua e portate a bollore. Aggiungete i dadi, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti.
- Preriscaldate il grill del forno alla massima temperatura. Distribuite il formaggio sopra le fette di pane, infornate e fate gratinare per qualche minuto. Sformate, lasciate intiepidire e tagliate i crostoni a listarelle.
- Distribuite la zuppa nelle ciotole individuali e servitela calda accompagnando con i crostini.