Magazine Cucina

Zuppa di fagioli rossi

Da Molossina

Zuppa di fagioli rossi

 

INGREDIENTI

200gr. di taglierini

200gr. di fagioli rossi secchi

50gr. di cotenna di maiale

1 carota

1 scalogno

1 gambo di sedano

1 pomodoro

rosmarino

prezzemolo tritato

olio extravergine di oliva

sale

———————————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Tenete a bagno i fagioli in acqua per 12 ore.
  • Lavate, mondate e tagliate le verdure a pezzetti quindi rosolatele in una casseruola con l’olio e la cotenna di maiale, unite i fagioli sgocciolati, coprite con l’acqua e cuocete per 1 ora e mezzo, schiumando di tanto in tanto.
  • Schiacciate nel passaverdura una parte dei fagioli e delle verdure e aromatizzate con il rosmarino ed un filo di olio.
  • Cuocete i taglierini con i fagioli rimasti in acqua salata e scolateli. Versate la zuppa di fagioli nella zuppiera, disponete i taglierini al centro e aromatizzate con il prezzemolo tritato.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Zuppa di verdure e cozze

    Zuppa verdure cozze

    INGREDIENTI1kg. di verdure di stagione (zucchine, biete, spinaci, sedano, rape, patate)600gr. di cozze5 cucchiai di olio extravergine di oliva1 cipolla grossa5... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa al pesto

    Zuppa pesto

    Parlando di pesto tutti pensano al condimento per la pasta ed alle sue tanti varianti, ma nessuno penserebbe mai di realizzare una zuppa a base di pesto. Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Soupe d’oignon (zuppa di cipolle)

    Soupe d’oignon (zuppa cipolle)

    INGREDIENTI200gr. di cipolle250gr. di pane80gr. di burro70gr. di gruviera2 lt. di brodosalepepe—————————————————————————–PROCEDIMENTO Fate dorare nel burro le... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa di cavoli alla paesana

    Zuppa cavoli alla paesana

    INGREDIENTI3lt. di acqua2 piccole verze300gr. di pancetta magra400gr. di patatequalche salsicciapane (possibilmente... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa di legumi

    Zuppa legumi

    Quello che stiamo per presentarvi è un piatto tipicamente invernale caratteristico della gastronomia siciliana che ha origini popolari e che non mancherà di... Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa inglese di Emanuela

    Zuppa inglese Emanuela

    E per il contest "Geografia in tavola" per la sezione Emilia Romagna ecco un altra bella ricetta pervenutami via mail di... Leggere il seguito

    Da  Danita
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa di vongole

    Zuppa vongole

    Voglia di un piatto di pesce ricco e saporito? Provate la zuppa di vongole! Anche se anticamente era considerato una piatto povero perché realizzato con le... Leggere il seguito

    Da  Oryblog
    CUCINA, RICETTE

Magazines