Zuppa di frutta

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti circa

INGREDIENTI

4 fette abbastanza spesse di ananas fresco (se avete fretta va bene anche quello in scatola)

1 bicchierino di Brandy o Rhum

400gr. di frutta mista di stagione (albicocche, pesche, ciliegie, kiwi, frutti di bosco)

2 cucchiai di cocco in scaglie

qualche fogliolina di menta

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Sbucciate accuratamente l’ananas, eliminate il torsolo e le spine interne. Tagliate la polpa a pezzetti. (per accellerare i tempi potete utilizzare anche l’ananas in scatola).
• Mettete i pezzetti di ananas nel mixer, aggiungete il Brandy o il Rhum e frullate finchè non avete ottenuto una salsina omogenea.
• Lavate accuratamente e asciugate tutto il resto della frutta scelta, quindi tagliatela a pezzetti. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie. Quindi versate la salsina di ananas in una terrina.
• Aggiungetevi il resto della frutta tagliata  e mescolate spolverizzando con le scaglie di cocco. Decorate con le foglioline di menta.