Calorie a persona: 489
Ingredienti per 6 persone:
- 500 G Lenticchie Secche
- 10 Cl Olio D’oliva
- 75 G Filetti D’acciughe Tritati Bene
- Per Il Trito:
- 6 Foglioline Salvia
- 15 G Prezzemolo
- 1/4 Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- 2 Spicchi Aglio
- Per Il Resto:
- Sale
- 200 G Polpa Di Pomodoro
- Alcune Fettine Pane Abbrustolito
Preparazione:
- Lessate in circa 2 litri d’acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte, e tenetele in caldo nel liquido di cottura.
- In un pentolino versate l’olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro.
- Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida.
- Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito.
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