Zuppa Di Porri E Lenticchie

12 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 1039

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Lenticchie Già Cotte
• 1 Porro
• 3 Fettine Pancetta
• 8 Fettine Pane Al Latte
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:

• In una pentola fate appassire la pancetta tagliata a striscioline e insaporitevi per circa 10 minuti le lenticchie sgocciolate.
• Frullatene la metà.
• In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare leggermente prima la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e poi le fettine di pane.
• Suddividete le fettine di pane e i porri in quattro fondine singole, versatevi sopra il frullato e le lenticchie lasciate intere.
• Insaporite la zuppa con un pizzico di pepe bianco e servite.