Zuppa di verza con formaggio al pepe e pane integrale veloce

Ormai bramo la primavera, sono stanca del cielo grigio, del freddo, del vento... Ho voglia di luce, colore, calore, dei frutti belli succosi, del canto degli uccelli... Gia' si vede che le giornate si sono allungate un po' infatti l'altra sera ho preso i miei pelosetti e siamo andati a fare una passeggiata. Dopo l'influenza sono sempre rimasta in casa e visto che c'era un po' di sole non potevamo non uscire un po'... Mi piace vederli correre, il giovane Buddy e' dispettoso e disturba sempre la vecchia Luna che ha una pazienza infinita!!! Dopo la passeggiata sono felici o mi piace pensare che sia cosi' perche' si mettono sui loro cuscini e si fanno una bella dormita!!!Io invece avevo voglia di una calda zuppetta e visto che questa piace anche a mio marito e avevo giusto delle verze l'ho fatta, ma avevo voglia di accompagnarla con del pane ma non volevo fare ore di lievitazione e allora ho trovato questo pane veloce nel libro di Sara Papa e la cenetta in un batter d'occhio era pronta!!!
Ingredienti per 2 persone:
1 cavolo verza
2 patate piccole
1 carota
1 porro
1 cucchiaio di olio evo Dante
sale e pepe
formaggio al pepe a quadratini ( se non lo avevete mettete del formaggio saporito)
Per la zuppa, puliamo il cavolo verza e lo tagliamo a striscioline. Mettiamo in una pentola due bicchieri di acqua, l'olio, la carota tagliata a dadini e il porro tagliato finemente, le patate a pezzi e facciamo bollire. Appena inizia a fare le bolle aggiungiamo la verza e abbassiamo il fuoco. Copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Con il frullatore ad immersione , frulliamo grossolanamente. Saliamo e pepiamo.
Per il pane:
125 gr. di farina "0"
125 gr. di farina integrale
125 gr. di acqua tirpida
5 gr. di sale
In una ciotola mettiamo la farina, il sale e versiamo l'acqua. Impastiamo bene. Facciamo riposare l'impasto per 10 minuti coperto da un canovaccio. Trascorso il tempo dividiamo l'impasto in tante palline dello stesso peso. Con un mattarello stendiamo la pasta in modo omogeneo, devono essere sottili. Facciamo scaldare su fuoco medio una padella antiaderente con un fondo spesso. Quando sara' ben calda mettiamo uno dei pani e cuociamo a fiamma bassa per qualche minuto, poi giriamolo dall'altra parte e lasciamo cuocere ancora qualche minuto. Rigiriamolo per la terza volta e vedrete che a questo punto si gonfiera' come un palloncino. Dovete fare tutti questi passaggi se volete che vi riesca il pane. Una volta cotto il primo pane lo mettiamo su un piatto e lo copriamo con un canovaccio in modo da tenerlo caldo e morbido.
Ed ora ecco i miei due pelosetti:)