Zuppa inglese ... molto easy

Ingredienti  per 2 persone :

- 90 gr. savoiardi morbidi (tipo sardi, 4)

- 350 gr. crema pasticcera

- 25 gr. cioccolato fondente tritato

- 75 gr. acqua

- 75 gr. alchermes

Per la crema pasticcera :

- 2 tuorli

- 15 gr. farina 00

- 300 gr. latte

- 50 gr. zucchero semolato

- vaniglia in polvere

PREPARAZIONE

Per la pasticcera : montare i tuorli con lo zucchero; unirvi la farina setacciata, un pizzico di sale e poi il latte. Filtrare al colino, aggiungere la vaniglia (due pizzichi) e mettere su fuoco. Cuocere sino a quando la crema di addensa. Quindi togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando. Dividere la crema in due parti ed aggiungere ad una il cioccolato fondente tritato e fuso. Mescolare per rendere la crema omogenea. Mescolare l'alchermes con l'acqua, Dividere i savoiardi in due parti, per fare tre strati. Bagnare un terzo di savoiardi nella miscela di liquore e fare uno strato, ricoprire con la crema al cioccolato. Poi fare uno strato di savoiardi inzuppati e ricoprire con la crema alla vaniglia. Fare un ultimo strato di savoiardi e rifinire con la crema al cioccolato e quella alla vaniglia. Mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire. Decorare con scaglie di cioccolato fondente.