Zuppetta di ceci e cracker di alghe

Buongiornoooo! Com’è il cielo nella vostra city? Qui in Rome c’è un cielo plumbeo..credo che tra poco arriverà la pioggia.Uff, proprio oggi che devo fare 1000 giri e volevo anche approfittare dei saldi..voi vi siete già buttati nello shopping?
Ieri sera sul mio profilo Facebook il mio status era: a preparare la cena per il mio amore!
Lui è andato in piscina e al suo ritorno gli ho fatto trovare una cena ricca di proteine ma sana e gustosa!Dopo le feste natalizie credo sia importante limitare il consumo di carne e di tutti quei prodotti di cui abbiamo abusato (uova e zuccheri in primis).Lui non ha assolutamente problemi di linea..anzi dovrebbe metter su qualche chiletto!Io invece devo stare attenta a tutto quello che mangio..sarà che in un’altra vita ero un bradipo e quindi consumo pochissimo..e poi sono una golosona!!Mi devo rimettere a correre..che bello quando riuscivo a correre 1 ora-1 ora e mezza senza avere il fiatone..beh quello però era circa 5 kg fa..aaaaaaaaaaaaaaaaaah
Vi propongo questa zuppetta di ceci e carote che la mia Mamma mi prepara sempre perché ne vado matta. Stavolta me la son fatta da sola usando però i ceci che lei mi aveva già cotto ( quale studente si mette a cuocere i legumi..?).Un consiglio per le Mamme di ragazzi che abitano fuori casa: preparate per loro i legumi cosi li mangeranno..altrimenti state pur certi che non li mangeranno mai!Io spesso mangio quelli in scatola stando attenta all’etichetta ma devo dire che i legumi che vengon cotti a casa han tutto un altro sapore..gnammi!
Ho poi servito la zuppetta con dei cracker alle alghe. La ricetta dei cracker viene dal libro di Sigrid e anche l’idea di accostare le alghe ai ceci è sua!

Zuppetta di ceci e carote
1 barattolo di ceci già cotti (se li fate voi aggiungete in cottura aghi di rosmarino)2 carote1 scalogno (o se vi piace 1 cipolla gialla)2 cucchiai di olio evoAghi di rosmarino fresco (se usate ceci in barattolo)
Tritate lo scalogno grossolanamente ( se usate la cipolla tritatene metà molto fine e metà grossolanamente). Pulite le carote, dividetele a metà e poi in strisce e riducetela a tocchetti di pari dimensioni.In una casseruola dal fondo spesso ponete l’olio, lo scalogno e le carote. Fate appassire lo scalogno/la cipolla e unite i ceci. Versate acqua calda fino a ricoprire abbondantemente il tutto. Portate a bollore, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 20 minuti rigirando di tanto in tanto e aggiungendo acqua calda se si dovesse asciugare troppo.Impiattate e servite con un filo di olio evo a crudo a piacere.
Il risultato? Un piatto buono, gustoso e sano. Un piacere per gli occhi e il palato.

Potete lasciare la zuppetta più lenta o farla addensare. Il mio ragazzo la preferisce densa mentre io più liquida. Nelle foto purtroppo la zuppetta si era raffreddata e addensata un po' troppo.Voi quindi lasciatela più “brodosa”.
Potete anche frullare il tutto e trasformare la zuppetta in una vellutata!Da accompagnare sempre con i cracker alle alghe.Qui trovate la ricetta originale con le mie modifiche a lato (dettate solo dalla necessità).Cracker con le alghe (da regali golosi di Sigrid Verbert pag.. 92)
200 gr farina (100 gr farina)50 burro (25 gr burro)3 cucchiai di alga nori a scagliette (2 cucchiai abbondanti di misto oceano)un cucchiaino di lievito per dolci ( un cucchiaino di lievito  secco pizzaiolo per piadine e torte salate)fleur de sel (sale fino e grosso)
Nel bicchiere del robot mettere il burro freddo a pezzetti, 1/4 di cucchiaino di sale fino, il lievito, il misto oceano, la farina. Frullare fino a che il burro viene assorbito dalla farina (si creano tante bricioline). Aggiungere 4-5 cucchiai d’acqua e frullare fino a quando si formerà una palla.Versate sul piano di lavoro e impastate velocemente. Stendete la sfoglia il più sottile possibile (1 mm). Ritagliare i crackers (rettangolari, rotondi o a triangolo). Metteteli sulla teglia e su quelli rettangolari imprimete un taglio al centro con la parte non affilata del coltello (cosi una volta cotti si divideranno come quelli comprati). Spolverizzateli con poco sale grosso.Infornate a 180° per 15 minuti o finché saranno leggermente dorati. 
Con questa dose ne vengono 30 della dimensione di quelli comprati.

Grazie al misto oceano i crackers hanno un sapore particolare. Se vi state chiedendo dove trovo il misto ocenao: lo compro qui! Ci sono anche i saldi su molti prodotti in questo perido: approfittatene!! Hanno anche l'agar agar in polvere!Unica avvertenza: non esagerate col sale!Potete mettere le alghe che preferite e potete anche variare mettendo al posto delle alghe del rosmarino, del timo, del pepe, del peperoncino, aglio tritato e chi ne ha più ne metta!
Io li trovo geniali! Li potete personalizzare, fare sempre diversi sia come forma e consistenza che come sapore e poi sono velocissimi da fare!!!Insomma io li ho adottati e poi insieme alla mia zuppetta di ceci son da urlo!! 
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