10 buoni Motivi per usare lo Zenzero

Zingiber officinale. Questo è il nome dello zenzero, una pianta erbacea originaria dell'Asia orientale. Lo avrai trovato spesso nelle ricette o in piatti orientali: da millenni viene utilizzato nella cucina cinese e indiana come spezia alimentare in piatti a base di carne e in salse, per sciroppi e biscotti e per la preparazione del curry. Oggi in Europa viene utilizzato unito alle confetture, nelle frutta candita, nei paesi anglosassoni per la produzione della birra, mentre nei paesi nordici viene utilizzato nei dolci natalizi. Il suo utilizzo in cucina è sempre maggiore in quanto favorisce la digestione e lascia al cibo un retro sapore leggermente piccante e una profumazione canforata con un sentore di limone e cannella.